※喜多方な１杯

【訪問時期】2015年9月5日(土)8:14入店、先客12名程、後客8名。
【動　　機】昨日の夜ラーメンショップ 壬生店に行ったが、早じまい？して食べそこなってしまったので朝ラー。
【訪問回数】2回目
【注　　文】朝ラー(500円)
【評　　価】朝ラーは金の中華そばの具の少ないバージョンのようです。
[ スープ ] 清湯系豚骨ベースに後から煮干しの香るあっさりスープ。ちょっと貝系も使っているのかな。坂内食堂に似たスープの色合いですね。塩梅も良好で、朝向きのスープですね。美味しいです。
[ 麺　 ] 喜多方でお馴染みの曽我製麺の中太平縮れ麺、茹で加減良好。もちもちした多加水麺で、スープとのバランスもいいですね。麺量は通常170gらしいが、そこまではない感じです。
[ 具　材 ] バラチャーシュー1枚、メンマ、海苔、小松菜、ネギ。チャーシューは軟らかくて美味しいですね。
【 総　評 】
あっさりながら美味しい１杯でした。
牛乳屋食堂出身だが、ラーメンは坂内食堂等の喜多方寄りですね。ただ、ソースカツ丼があるので安ければ食べたかったんですが。
こちらは前回接客でイヤな思いをしたが、今回は良好でした。また来たいです。