08.05.17 12:30

東京出張の帰り道､ほんとは真っ直ぐ帰宅するつもりが､何故か寄り道･･･｡まだ当分､ﾗｰｼｮ中毒改善の見込みはたちそうもありませんww｡
場所は市の中心部､R17号から少し入ったところにありますが､ちょっと古びたﾃﾅﾝﾄの一角にあるかなりこじんまりした店構え､ﾗｰｼｮの赤い看板には鋭く反応する私でも通り過ぎてしまいそうになったくらい地味な佇まいです｡
店に入ると､先客1人｡経営者は50代くらいのご夫婦､やや無愛想な感じだが､壁にいろいろ貼ってあるﾒﾆｭｰを眺めると､あんかけｽﾀﾐﾅ､とんこつ塩､からみ麺､たんめんなど多数のｵﾘｼﾞﾅﾙがあるあたりに研究熱心さが垣間見れます｡

このところ､ﾗｰｼｮのｵﾘｼﾞﾅﾙで外すことが多いので､ｵｰﾀﾞｰはｵｰｿﾄﾞｯｸｽに標記｡
待ってる間､ｵﾍﾟを見ていると､ｶｴｼに少量のｽｰﾌﾟを入れて小鍋で温め始めました｡それを丼に注ぎ､次にｽｰﾌﾟ､そして麺､混ぜ葱､最後に熱い油(？)をかけて出来上がりです｡
そんな独特のｵﾍﾟによる奏功か､ｽｰﾌﾟはｱﾂｱﾂ｡ｶｴｼと化調しっかり目のﾗｰｼｮらしい味付けながらも､塩気の角が立たない円やかさが一味違う感じ｡
｢深谷店｣を髣髴とする味でもありますが､こちらにもありましたよ､“棍棒ﾚﾝｹﾞ”｡普通のもありましたので､私はそちらを使いましたが､｢深谷店｣と何か繋がりがあるのでしょうか？

混ぜ葱の辛香ばしい風味とｽｰﾌﾟの相性の良さも｢深谷店｣にちょい似ですね｡この相性の良さには液状の油も媒介しているようで､葱や麺に絡んでｺｯﾃﾘ感を演出､美味しいです｡
混ぜられているﾁｬｰｼｭｰは約1枚分を4等分にしたもの｡独特の切り方ですが､ﾁｬｰｼｭｰ自体の味付けはしょっぱ過ぎで残念｡

やや薄暗い店内のせいか､見た目に食欲をそそり難い地味さを感じますが､味そのものについては随分工夫を重ねているお店のようです｡ これで麺がもう少し固茹でだったら､更なる満足感が得られたと思われます｡
ほんとは真っ直ぐ帰らなければいけないんですが･･･､もう一軒寄っても大丈夫かな？
というわけで､次行ってみましょうか･･･｡