08.09.13 11:05

久し振りのﾌﾘｰな休日､比較的近い未訪ﾗｰｼｮを2軒ばかり廻ってみましょうか･･･と､まずはこちらへ｡
こちらには過去4回もふられております｡工場の多い殺風景な周辺景色とご多分に漏れない草臥れた店舗のせいか､もうやってないかも･･･とも思っておりましたが､店先を通過すると､丁度暖簾を出しているところでした｡
煤けた外観ではありますが､店内はこざっぱりと片付いて清潔｡ふと店の片隅に目を遣ると､そこにはｼﾞｬｽﾞﾒﾝのﾓﾉｸﾛ写真があったりします｡こちらのご主人､元音楽関係の方だったのでしょうか？細身な体格とはっきりした顔立ちにそんな雰囲気が漂います｡

こちらは私としては初となる“ﾆｭｰﾗｰﾒﾝｼｮｯﾌﾟ”｡いろいろな系列のあるﾗｰｼｮ､どこがどう違うのか不明なﾁｪｰﾝ店でありますが､この“ﾆｭｰ”はその昔椿系ﾗｰｼｮで働いていた人がｶｴｼのﾚｼﾋﾟを持出し､独自にﾁｪｰﾝ展開したもの･･･というのを聞いたことがあります｡店舗統制は椿系よりも更に弱く､従って各店のやりたい放題は椿系よりも更に激しいとも聞きました｡
まぁ､噂の範疇ではあるのですが､確かに毎度お馴染みの標記､ｶｴｼの味と麺が明らかにいつもと違っておりました｡

まずｽｰﾌﾟですが､ｻﾗｻﾗな白濁ｽｰﾌﾟの奏功で角は丸くなっていますが､かなり生醤油の味に近い感じ｡素ｽｰﾌﾟが若いせいか､出汁感希薄｡背脂をｺﾞﾘｺﾞﾘすることもなく､ｺｯﾃﾘ度も控え目｡旨味はまずまずといったところでしょうか｡どちらかと言えば､豚ｶﾞﾗと野菜のｽｰﾌﾟの醤油ﾗｰﾒﾝに近い印象､言い換えると､いつもの“甘辛ｼｮｯﾊﾟｸﾄﾞ〜”を整理してｽｯｷﾘさせたような味です｡

麺はいつも見掛ける中細角麺よりも一回り太く､黄色が強い色調｡
“ﾆｭｰﾗｰｼｮ”の統制の無さは麺に顕著､なかには家系御用達の酒井製麺所のものを使用するお店もあると聞くが､ここのは違うと思われるものの､幅広いｽｰﾌﾟに馴染み易いﾀｲﾌﾟで､ちょっと弱いこのｽｰﾌﾟのなかにあっては､ﾌﾟﾘｯとした弾力性と少々の粉感をさり気なく主張､なかなかの麺です｡

混ぜ葱は和えが浅く､混ぜられているﾁｬｰｼｭｰもﾎﾟﾛﾎﾟﾛなものが少量で寂しいが､ﾀﾞｲﾚｸﾄな葱の味が爽やかで､いいｱｸｾﾝﾄ付けになっているのがいい意味で意外｡
その他の具(ﾒﾝﾏ､海苔､わかめ)に特筆なし｡

ﾒﾆｭｰは醤油と味噌(それぞれﾃﾞﾌｫ､ﾈｷﾞ､ﾁｬｰｼｭｰ､ﾈｷﾞﾁｬｰｼｭｰ)､つけめんのみ｡ｻｲﾄﾞﾒﾆｭｰも餃子とﾗｲｽのみ｡他のﾆｭｰﾗｰｼｮも同じなのかも知れませんが､椿系よりも少し安い価格設定､標記も550円とﾘｰｽﾞﾅﾌﾞﾙです｡
標記については､総じて価格なりな印象でしたが､いつもと明らかに違う味に興味深々､またもう一歩ﾗｰｼｮの混沌に足を踏み出してしまったようです･･･｡