ひさびさデイスイ大

青山で呑んで、築地に寄り道して更に呑んだあと、コチラ「らーめん大 大森店」へ訪問。泥酔？！いやいや、ほろ酔いですよってことで「塩らーめん」を頂いて参りました。場所は平和島。

深夜0時過ぎの訪問ですが、なんと9割の客の入りは流石ですね。皆さん不健康に深夜ラーメン。しかも不健康カップルまで居たりして、これぞ大田区の日常です。お店は若い店員さん一人で切り盛り。無愛想ながらもしっかりとしたオペレーションと言う感じです。

食券を提示時に「柔らかめ」でお願いし、しばし待ちます。程なくしてコールは「塩らーめんの方～」だっとと思うのですが、今現在反芻してもその明確な答えは出てきません。ただ「ヤサイニンニクアブラ」と、反射神経的に答えたのは間違いないかと思われます。本当はヤサイマシも視野に入れていたのですが、前のお客さんのマシを確認。結構盛りのいい店員さんであることを各位し「多め」した次第です。

さて「塩らーめん」。東北地方で初冠雪の岩手山の如き雪化粧した山はナカナカイイ感じ。しかも刻みニンニクもタップリと添えられております。先ずはレンゲでスープを掛け回します。そのタイミングでスープを頂くと、ナカナカイイ感じの豚骨コク、そして背脂の甘味がイイ塩梅にスープの旨味も引き出してくれます。カエシ加減も丁度よく。今日はアタリですねぇ～♪

先ずはヤサイを。シャキシャキ感も残しつつ、それでもしっかり茹でられたヤサイは、イイ感じの歯応えです。モヤ率は写真を見ると100%ですかね。でもキャベツもちょっと入っていた記憶がありますので、モヤ率90%と言ったところでしょう。本日はスマホの充電が無くなってしまったので、デジイチで撮ってしまいましたｗ

麺はいつもの丸山製麺の中太平打弱うねりのワシゴワ麺。柔らかめリクエストでも、しっかりした歯応えですね。次回は、ヤワヤワでお願いしてみないとイケませんね。ブタについては、いつもの大のパサカタブタ。これ、もう少し脂身過多な部分だと、もっと柔らかくてイイ感じなのですが、まぁそう言う意味ではコチラのスタンダードです。

ヤサイ、麺、スープ、ブタ、スープ、麺、ヤサイと食べ進める内に、完食。スープも背脂追って飲んでいたら、半分以上。いや、70%以上頂いたところで、ふと我に返り、ご馳走様でした。深夜ラーメン。なんとも後ろめたいじゃないですか！　しかしながらこの後ろめたさが、明日への活力になると同時に、明日へのおいにいになります！（爆）再び、ご馳走様でした。久々アタリでした！