Item: 濃厚とんこつらーめん オハナ堂
Rating: 73
Author: 子熊 f^_^;

73点

平成27年9月30日（水）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM15時13分ごろ
先客2名、後客6名

店はカウンターとテーブル席で20人ぐらい入れそう。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の男性1人の計2名で切盛りしていた。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。空いていたカウンター席に着き食券を渡す際に麺硬めを指定。水はセルフサービスとなっている。待つこと4分ほどで丼着。

具は海苔1枚にメンマとチャーシューが1切れで刻みネギも入っている。スープ表面の油は普通ぐらいだが、粒の大きい背脂がビッシリ浮いている。スープ自体の色は明るめの薄茶色で濁りがある。麺は中太で断面は四角く、軽いウネリがある。麺肌は滑らかで白っぽいもの。麺の製造元は不明だが、店内に大量に積まれていた茶色い袋か自家製麺の証し⁈と思われる。

食べてみると、それなりに濃厚な豚骨だが意外とクリアーなテイストで臭みもない。醤油ダレの効かせ方も穏やかで飲みやすい。具の海苔とチャーシューは至って平凡な物で特筆点はない。メンマは太めのカットで柔らかく戻してり、シッカリめの味付けで旨かった。麺の茹で加減は、やや硬めで麺量は少ない。初めのうちはツルっとしてコシも感じられる麺だが、その食感は途中から変化してしまう。替玉の茹で加減も硬めコールだったが、コレは硬めと呼べる物だった。

家系にも九州系にも属さないタイプの豚骨でインパクトに欠けるが日常的に食べるラーメンとしては安心感はある。スープの濃さから、中太麺は正解だと思うが、もう少し麺に力強さが欲しいところ。立地条件を考えれば630円の価格は妥当と言えるが、いかんせん麺量が少ないので替玉は必須だろう。

ご馳走サンでした！

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2015年9月30日 18:56投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！
＞家系にも九州系にも属さないタイプの豚骨でインパクトに欠けるが日常的に食べるラーメンとしては安心感はある。
この手は万人受け系でしょうか？

eddie | 2015年9月30日 20:09

こんばんは〜♪

なんだかチョイと昔の24時間営業のお店で出てきそうな一杯ですね(笑)
旨いだけど今の時代にはちょっと物足りないような・・・
飲んだ後には良いかもしれませんね！

人類兼麺類 | 2015年9月30日 20:11

子熊 f^_^;さん、こんばんは。

こちらは戸塚に最近オープンした[らーめんオハナ戸塚店と関連があるお店なんでしょうかね？
これ単品狙いで遠征するかどうかは、ちょい微妙な感じではありますが
駅チカというのもあるので、近隣にあったら飲みの〆で使っていそうです。

ぬこ＠横浜 | 2015年9月30日 20:17

eddieサンこんばんは

この手の味は細く長く愛されるタイプなのかもしれませんね⁉︎
いわゆる名店の味ってヤツです^_^

麺類サンお疲れ様です

価格は安いのでトッピングにお金をかけるのもアリかと…
特に飲んだ後にもw

ぬこサン、ありがとうございます

戸塚の店との関係は不明ですが
同じ名前なのでソレっぽいですね〜
もう少し寒くなれば限定メニューの【味噌】とかが出れば
限定狙いが良さそうです(*^_^*)