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コメント
こんばんは。
デフォルトメニューのほとんどを頂き、未食のメニューがこちらの掲題のモノなんですが。
あまり評価が高くないように思われるのですが、CPが良くないだけなんですよね？
でないとコンプできなくなってしまいます・・。
scirocco（実況中継風） | 2015年9月30日 19:55こんばんは。
こちら、なかなか美味しかったんですが、
銀座価格がネックですね～
kamepi- | 2015年9月30日 22:17どうもです！
ここはいつも候補で終わっていますｗｗ
でも行きたいです！
junjun | 2015年10月1日 09:10こんばんは。
コチラでは芳醇鴨そばを食べましたが、旨かったですね～
たしかに高かったですが、それに見合う満足感を得られました。
このメニューもいつか食べてみたいです。。。
ぽんたくん | 2015年10月1日 20:44どうもです！
セントラルキッチンはテレビでもやっていましたね。
カツオというのがなんだか微妙な感じが（汗）
私はカモ肉ましができるならいくらでもやってしまいます（汗）
じゃい(停滞中) | 2015年10月5日 19:55
銀座の裏通り。このあたりは麺屋さん多いですね。
道を挟んで反対側は、百貨店の建て替え工事中。
店を入って左手に券売機。
鰹重ね鴨つけそば９２０円を購入。
カウンターに着席。
清潔感ある店内。白木のカウンター。
そういえば、こちらを開店前に新規登録し、ロケハンした際にお店の関係者と立ち話。江東区某所に「スタジオけいすけ」があり、その話をすると「店の厨房では狭くてスープ作れないんで（スタジオけいすけ）で作ってます。」と会話した覚えが。
なんて事を思い出していたら目前に。
整然とした一品ですね。
まず、麺。絞めよくツルッとモチモチ。食感良いです。
つけ汁は、濃厚鶏白湯。粘度があり、麺が絡んで良いです。酸味・甘味はありません。
具は、別皿で、柔らかい鴨チャーシュー２枚・メンマ・ほうれん草・２種類の葱。
２種類の葱をつけ汁に投入し、あとの具は漬けて食べ進みます。
上品な一品ですね。ＣＰは、銀座価格ですか。
汁ありもきになります。
機会あれば。