2015.10.01（木）曇り　初訪問　11:10　入店　先客5　後客5　11:20　着丼

秋葉原に来たので、気になったお店を訪問。
店内に入り、台湾まぜそばと思いましたが、ネーミングに魅かれ「キミスタ」の食券を購入。
席に促され食券を渡すと、ニンニクの有無を聞かれ「有り」でお願いしました。
待つ事、約10分で着丼。

麺は角張った多加水の太麺。
茹で上げ状態で提供。ムッチリと弾力があり、固めの饂飩の様な食感でした。

具：炙りチャーシュー・卵黄・刻み海苔・水菜・九条ネギ・刻みニンニク・魚粉・一味

炙りチャーシューは煮豚をカットして、表面をカリカリに焼いた物。
外側はカリッとしてるが、厚みがあるので噛むと柔らかくジューシーな肉質。
水菜、九条ネギはシャキシャキしていた。
海苔は磯の風味が弱めだが合いますね〜

タレは醤油味がベース？
液体油が多めに入り、コッテリと油分を感じます。
混ぜると魚粉の味が強くなりますが、個人的には良い味に思えました。
時折、一味の辛さとニンニクの風味がアクセントになります。
卵黄は全体の味わいをマイルドにさせる。

なかなか良い汁なし系の一杯でした。
黄身こそスターだ！！から「キミスタ」なんですね。
次回は「台湾まぜそば」を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！