720円。2015.10.03(土)、20:00訪問。8割ほど埋まっていたが、一気に捌けて店内は4割ほどの入りに。
カレーを食べた後だったので、あっさりめでいきたいと思っていたのだが、<a href="/s/26862.html">「麺匠 名人房」</a>が開いていない。どうしようか歩いていると「天下一品祭り」のノボリあり。ストラップが当たるかも？なだけのようだが、意外と欲しいかも。久々天一。

卓上にはラーメンタレ、からし味噌、醤油、酢、辣油、胡椒。言えばニンニク薬味が出てくる。
「屋台の味」なるメニューを発見。こってりとあっさりの中間とのことで、細かい違いはあるかもしれないが、要はこっさりなのだろう。
調べてみたらエリアによって名称が違うようだ。関東圏は店の判断で名前が決められる感じか？
http://www.tv-asahi.co.jp/shirushiru/contents/bk/0073/

鶏白湯スープ。
野菜と骨粉由来っぽいトロッと粘度あり。
骨っぽい鶏風味はあるが、強い鶏は不在。
塩気は控えめ。味はあるものの、ぼんやり曖昧で軸がない。
ラーメンタレを入れると、少し味がくっきりする。

断面角の中細ストレート麺。
やや低加水気味。硬さ普通。小麦風味は少し。
スープはばっちり絡む。啜り心地もなかなか。
伸びるの早い。麺量は少なめ。

チャーシューは薄くてミシッと硬め。塩気強め。
九条ネギは多めに入っている。ネギの生臭さがありイマイチ。
メンマは普通。

ニンニク薬味はニンニクの甘みが出ているが熟成されているようでパンチが少ない。唐辛子はシャープな辛みだが、辛さ自体はさほど強くない。
からし味噌も甘みのある豆板醤といった風味。
卓上味変もちょっと不完全燃焼な感じが。

天一もかなり店によってブレがある気がする。
日によるのかもしれないが、今日は間違いなく下ブレだったと思われる。
クジはハズレでストラップはゲットできず。残念。