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「【限定】煮干ラーメン(大盛り) ¥700」@中華そば うづまきの写真2015/06/04 11:00頃

この日の仕事は厚木で~、のランチは現場近くのコチラへ。
ほぼオープンと同時の到着で先客0。
券売機に向かうと「限定」と書かれた表題のボタンが目に入り購入。
食券を渡すと「大盛無料ですが?」と聞かれ大盛でオーダー。
待つこと7~8分で提供。

おっ、麺の盛付けが綺麗ですね。
しかも「麺を見ろ!」と言わんばかりに具材は一箇所に集中して盛付け。
ただし大盛りにしたせいかちょっと窮屈そうにも見えますね。
ともあれいただきます。

スープを啜るとガツンという程ではありませんがエグ味を感じさせない節度を持った煮干の旨味。
ベースとなっている動物系は鶏ガラが中心でひょっとしたらゲンコツ等も使用しているかも。
カエシはやや甘味のある濃口醤油ダレ。
後半、具材の片隅にちょこんと盛られた卸し生姜を溶かすとスッキリとしたキレが加わります。

麺は自家製のストレート細麺。
加水率は中~やや低程度で茹で加減はジャスト。
風味が豊かで滑らかな喉越し。
麺量は大盛りで220~230g程度でしょうか。

具はチャーシュー2種、メンマ、ナルト、ホウレン草、海苔、ネギ類。
チャーシューは豚バラと鶏チャー。
メンマは薄味でシャクッと柔らかな歯応え。

やりすぎない、でもきちんと主張のある煮干はマニアではなく万人向けの仕上がり。
なんにせよしっかりと地力の高さが伺える人気店、
近くに来た際には別メニューも試してみたいと思います。


ごちそうさまでした!

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

私は思うのですが、この麺の揃いは食欲と大いに関係あると思います。
箸の通りとか以前に、美しさは大切だと心底感じますよ。

mona2 | 2015年10月6日 20:26

☠秋☠さん、こんばんは。

こちらの一杯、限定でも当然ながら綺麗な麺の置き方ですね。
限定煮干しやっていたとは・・・厚木って何気に横浜から遠いから、なかなか行けないんです(´・ω・`)

ぬこ@横浜 | 2015年10月6日 23:28

こんばんみ~♪

センス良い盛り付けで、麺面が綺麗に主張されてますね~♪
厚木。。
湯河原での波乗り帰りに狙えそうです♡

ももたろう | 2015年10月6日 23:40

こんばんは〜

麺の盛り付けは、なんとか食堂に似ているような。(^^;;
全体的にレベルの高そうねお店ですね。

NORTH | 2015年10月6日 23:45

毎度です~

何て美しい麺姿!
あっさりじんわりの煮干も伝わって来るようですね~

としくん | 2015年10月6日 23:53

おはようございます
非常に好感の持てるお顔立ちですね!
見た目にも美味しさが伝わってきますね!

レッズ9 | 2015年10月7日 06:08

おはようございます。
美しい麺面で、見るからに美味しそうですね~
BMさせてもらいます。

kamepi- | 2015年10月7日 06:48

ども~
本厚木はたま~に酔ります。
ただもう少し川沿い?!のお店に入ってしまうのです。
ここもマークしているのですが・・・
この麺顔を見せられたらやはり酔ってみないとイケないようです!

はち ~減量中~ | 2015年10月7日 07:16

おはようございます
綺麗ですねぇ~~麺 これは食欲増しますよね!
あそこと連がいいですね。あちらも麺が綺麗なので。

mocopapa(S852) | 2015年10月7日 07:43

どもです。
揃えられた麺が印象的。
自慢の?自家製麺が大盛無料は嬉しいですね。
万人受けしそうな煮干しスープもグット♪

ピップ | 2015年10月7日 08:07

どもです〜。

この綺麗に揃った麺は良いですね〜(*^。^*)♪
万人受けする煮干スープとCPも良く
近くに行った際は訪問してみますね〜♪

よっしーR | 2015年10月7日 15:57

こんばんわ~

コレっ、ホントに綺麗に盛られた麺が印象的ですね~!
確かに大盛にしたのでちょっと窮屈にも見えますがお値段も700円と優秀ですね♪
自分も機会があれば寄ってみたいですね。

バスの運転手 | 2015年10月7日 21:40

>mona2さん
確かに味覚と視覚は密接に繋がってますからね。
真っ暗闇で食事するとホント味分からなくなりますよw

>ぬこ@横浜さん
この頃(6~8月)は週の半分厚木に通ってました。
今後も何軒かこの近隣のお店のレビューが上がると思います。

>ももたろうさん
茨城方面だけでなく三浦方面もカバーしてるんですね。
機会があれば是非!

>NORTHさん
多分コチラはそのなんとか食堂の2号店なんだと思いますよw

☠秋☠ | 2015年10月7日 22:41

>としくん
ここまで端正な麺顔って中々ありませんよね。

>レッズ9さん
一見して麺に拘ってるのが伝わってきますよね。

>kamepi-さん
厚木方面に出向かれる機会があれば是非!

>はち ~減量中~さん
チャリで突撃してみますか?
湯河原よりはずっと近いはずですw

☠秋☠ | 2015年10月7日 22:45

>mocopapa(S852)さん
おそらくその「あそこ」と系列店なんじゃないかと思います。

>ピップさん
コチラも自家製麺で成功しているお店の一つだと思います。

>よっしーRさん
ホントコスパ良いですよね。
これは自家製麺のメリットだと思います。

>バスの運転手さん
こういうタイプは我々のエリアでは中々お目にかかれませんよね。

☠秋☠ | 2015年10月7日 22:48