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濃厚過ぎない、甘味を強調した豚骨とキリッとした魚介出汁のスープ。俺の・・・と言う店名から、もっとワイルドな味を期待したけど、優等生的またおまって味でした。麺が特徴的。やや太目のストレートで、十分なコシを保ちながらツルツルでしやなか。箸で持ち上げると絡み合っていた麺どうしがサラッと解れるほどのツルツルさとコシ。それでいてスープの絡みも良いです。チャーシューも一見脂っこそうだけどクドさは全くなく柔らかで美味。大きめのネギも単調になりがちなスープの良いアクセントとなっていました。
宇治家
ココペリ
宇治家
ラーメンサークル 領域長
麺が特徴的。やや太目のストレートで、十分なコシを保ちながらツルツルでしやなか。箸で持ち上げると絡み合っていた麺どうしがサラッと解れるほどのツルツルさとコシ。それでいてスープの絡みも良いです。
チャーシューも一見脂っこそうだけどクドさは全くなく柔らかで美味。大きめのネギも単調になりがちなスープの良いアクセントとなっていました。