15.10.11（日）今日は麺友さんにお誘い頂きこちらを初訪問。狙いは限定10食の秋味。
道中高速のインターを乗り過ごすと言うハプニングがあったがキッチリとPPをゲット。このあたりの読みは筑波に足繁く通っている麺友さんだけあって流石だ。
定刻を5分ほど過ぎてのれんが掛かり開店。ちなみにこの時点で外待は約30名。
店内はカウンターとテーブル席で20席ほど。秋味870円の食券を買いテーブル席で待機すると暫く待って丼が登場する。
スープは深い味わいの醤油清湯。円やかで奥深く思わずため息が漏れる。出汁は動物系の下支えに秋刀魚節だろうか、他にも色々と使われているようだが素晴らしいバランス。何を使っているのかわからないが兎に角旨い。
麺は平塚製麺製の中細麺。やや固めの茹で加減でツルシコの食感。スープの絡みも良く旨い。
具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、海苔、ミツバ、焼きネギ、白髪ねぎ。薬味で紅葉おろしと茗荷、すだちがつく
チャーシューは柔らかく口の中で蕩ける感覚。穂先メンマは味確りで美味しい。味玉はトロリとした黄身に確りとした味付けの絶品。焼きネギも香りがよく旨い。
半分ほど食べたところで紅葉おろしを加えると、大根の甘味とピリ辛感が加わり旨旨。すだちを絞ると清涼感アップでアッと言う間にスープまで完食した。
深い味わいの醤油ラーメンに大満足。これは再訪間違いなしです。