kamepi-
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コメント
こんばんは♪
Tくんさんと連食ツアーいいですね。
レアな一杯もぎりぎりゲットされて素晴らしい！
こちらまだ未訪なのでこう云う限定狙って行きたいです。
クーパー（退会） | 2015年10月18日 00:48おはようございます！
いかなごには興味深々です。
コレは食べてみたかったですね〜
NORTH | 2015年10月18日 06:30どうもです！
グループづくしとは！
やはり海苔はあれなのですね！
じゃい(停滞中) | 2015年10月18日 07:11おはようございます。
日本三大魚醤の「いかなご」は、表題を通して、初めて知りました。
貴重な対麺ができて、良かったですね。
おゆ | 2015年10月18日 07:52毎度です～
今回は収穫が大きかったですね～
またご一緒しませう。
としくん | 2015年10月18日 08:05おはようございます～
知ってたんですけど・・・
いかなごの魚醤味わってみたいです～
らーめんじじぃ | 2015年10月18日 10:02どもです。
単身赴任からの遠征、乙です。
いかなごって、三大魚醤のなかでも最も貴重らしいですね。
癖が強いだけに調整は大変だったでしょうね。
裏フェス、こちらも食べたかったです。
ピップ | 2015年10月18日 13:11こんにちわ～
先ほど、としサンのところにもコメントしたんですが「いかなご」の味わいが気になります♪
自分もいつか茨城遠征したいです。
バスの運転手 | 2015年10月18日 15:17こんばんは！
コレは、彼の方とのランデブーっすね？
前回遠征時、この限定を食べたかったっスm(_ _)m
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年10月18日 21:02こんにちは。
魚醤と魚笑、こういうの好きですw
「いかなご」って日本三大魚醤なんですね、知りませんでした(^^;
勉強になりますm(_ _)m
たらぴえ | 2015年10月19日 05:36どもですー。
貴殿も行ってましたか。いかなごは気になりますね・・・うーむ。
行けばよかったなぁと少々後悔しております。
なんばさん | 2015年10月19日 14:17
暖簾をくぐると店内満員だが、限定10食の「魚笑ら～めん」850円は残っていた。食券を買って待合席で待っていると知り合いの麺友さんが登場。この方が限定の食券を買って売り切れとなったので、危ない所だった。
店内は小上がりとカウンターで14席ほど。店主と助手の2名で切り盛りしている。
暫くして声がかかりカウンターに着席。更に暫く待って待望の丼が登場する。
スープからは魚醤の独特の匂いが漂うが十分許容範囲。ひと口啜ると、強い旨みが口の中に広がり思わず唸る。カエシの濃さも出しゃばり過ぎずに丁度良い。魚醤の旨みとベースの動物系の旨みの相乗効果だろうがこれは凄いスープだ。
麺は平塚製麺製の中細麺。やや固めの茹で加減でツルシコの食感。スープの絡みも良く旨い。
具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、海苔、針生姜。チャーシューは歯ごたえ確りで良好。味玉はトロリとした黄身が旨旨。針生姜は匂い消しの役割。麺と一緒に口の中に飛び込んでくるとピリッとして面白い。
稀少な魚醤を使った強い旨みのラーメンに大いに満足。難しい食材を使いこなした店主さんの腕が光る一杯だった。