５／１７（土）１１：１０　３回目の訪問

本日は仕事が午後から…そうなれば昼食でラーメンを食べてから出勤だ！
ということで未食の「徳丸」を食べるべく開店２０分前に訪問しました。

店の裏の駐車場が空いてます。ラッキー、車を入れ表に回ります。
１１：１０分、外待ち８名の列に接続です。これなら開店と同時に店に入れますね。

開店１０分前に、女性店員さんがオーダーをとりに出てきました。
私の前まで注文をとって店内へ、残念！第１ロットには入れなかったようです。
その後続々とお客さんが…開店時行列２０名、田舎なのにさすがの人気店です。

開店と同時に店内へ。入口近くのテーブル席へ着席し「徳丸　中」に「チャーシューハーフ増し」を注文しました。

入店してからすぐ、先にオーダーを済ませていた８名分のラーメン、そしてつけ麺が配膳されました。そして待つこと１５分、私の「徳丸」が出来上がりました。

かなり濃厚そうなスープに見えます。トッピングはチャーシュー４枚（内２枚は増しの分）、味玉半分、メンマ、焼き海苔１枚、薬味で刻みネギがのっています。

まずはスープから。
想通りの豚骨魚介風味醤油味です。つけ麺のつけ汁から甘み・酸味を取り除いた感じで、スープの濃度はかなりのもの、旨味充分なスープですね。
ラーメンとしてはやや塩分が強いように感じます。メタボの私としては、旨味がこのままで塩分控えめになればさらにいいのですが。

麺は自家製の中太麺、やや柔らかめですが小麦の味がしっかり感じられ美味いです。スープの吸い上げも良好です。

チャーシューはレベルの高い一品。いつも通り柔らかで旨いです！
味玉も程良い味付け、黄身が柔らかく上出来ですね。
メンマの存在感もラーメンだ充分に発揮されます。スープにあったいい味付けです。

「徳丸」充分に美味い中華そばでした。
自分の好みより、塩分がやや多いこと・麺が柔らかめだったこと・「徳つけ」と比べインパクトはなかったことを考慮しこの点数になりました。