まるまるです
今日は久喜まで仕事で来たので、ちょっと足を延ばして念願だった「支那そば天風」さんにきましたよ。
これで現時点のRDB埼玉県ランキング上位10店舗制覇です。
2008年6月7日15時20分、待ちなし。
「こんにちは〜」と店内へ入りますと、「こちらへどうぞ〜」と女子店員さん。
すぐに着席すると
奥からは「いらっしゃああいませぇぇぇ！！」と男性の太い声が。
大きな声で気合入ってますねー♪大宮のあの店の店主に聞かせたいですよ。
「ラーメンは売り切れで、つけ麺のみになります」と告げられたので
徳つけ（小）650円を注文します。

白木の綺麗な店内、清潔感ありますね。
その後も客の出入りで「ありがとぉーございましたッ！！」と野太い声が店内に響きます。
やっぱ、ちょっと声が大き過ぎかなｗｗ

さて、そんなこんなの10分過ぎご対面。
麺が太いですねー。
四角くエッヂの効いた麺はうどんそのもの。
歯ごたえもモチモチっとしていてまさにうどんです。
今まで、うどん並に太い麺は多数ありましたが、
うどんかラーメンかと問われたら、やっぱりラーメンなんですよね。
でもここは、包丁切りの「うどん」なんですよ。
なんでかなー、加水率とか切場の加減なのかなー？
しかも、いいゆで加減。旨し！です。

つけ汁は豚骨魚介の流行りのタイプ。
でも、節粉の粉末が細かいのか、口の中に残りますね。まるで粉薬を飲んだ時のように。
塩分も強烈に効いていて、ちょっと塩辛いかな。
でも具材のホロホロチャーシューは絶品。
デフォでも味玉が半分入っているし、この地でも行列になるのが解ります。
最後はスープ割でごちそうさまでした。

次は売り切れだったラーメンを楽しみにします。
禁煙