火曜日のお昼に再訪です。
12時半過ぎに到着。先客5名後客2名。

唯一未食…つけ麺（醤油）を選択。
券売機左上メニューなんですよね。最後に実食！笑

こじんまりした店内はお洒落。丁寧な仕事をなされてます。

着丼…見た目、お前もかぁ〜系ですが…

タレに麺を…
程よい粘度で麺によく絡みます。
お前もかぁ系ですが…臭み等は皆無で上品な仕上がり。
無化調らしいジワリと旨味が後から感じます。旨い！

麺…全粒粉入りの香りが良い中太ストレート麺。
やや硬め仕様の強い麺ですがタレとの相性は良好で旨い！

具…刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜…
どれも突出する事なくバランスよくタレとよく合い良い組みせです。

途中、オススメのレモンをかけて、さっぱり感を増して頂けました。いい味変ですね。

最後にスープ割りを…
ポットが出て来ました。好きな量入れられるのが良いですね。昆布出汁？かなりのさっぱり系です。
完飲完食！最後まで頂ただき美味しかったなぁ〜と感じる一杯。
個人的には…以前に頂いた「塩」のが好みかなぁ？
どれもレベルが高い。店主の自信を感じます！