※一風堂DNA

【訪問時期】2015年10月4日(日)15:59入店、先客0名、後客2名。
【動　　機】南道後温泉に入り、 新福菜館 今治店に行ったら、17:00～で中休みを取っていました。なのでこちらへ。
【訪問回数】初訪、本店は訪問済です。
【注　　文】あっさり元味(600円)(カタ)、焼豚玉子飯(小)(480円)。
【評　　価】
[ スープ ] クリーミーなあっさり豚骨。あっさりなので背脂はありません。臭みもなく食べやすい味ですね、修行先とされる一風堂の元味と似ていますね。
[ 麺　 ] 長浜系に似た加水低めの極細ストレート麺、茹で加減良好。風味豊かでパキパキ感もあり、なかなか美味しいです。塩梅も良好。麺量は100gで替玉もあり、100円というのが嬉しい。今回はしなかったけど。
[ 具　材 ]　チャーシュー2枚、きくらげ、ネギ、もやし。チャーシューは醤油で煮込まれた感じ。途中から卓上のもやしナムル、高菜等トッピングもしました。
[ その他 ]　焼豚玉子飯は焼豚は醤油が浸み、卵の半熟加減と絶妙にマッチしていました。美味しかったです。結構ボリュームがあり、ラーメンセットとしてもう少し安く提供してｋれるとうれしいが。
【 総　評 】
美味しい豚骨ラーメンでした。全体的に値段が低めなのも嬉しいですね。
愛媛に来た際にはまた寄ってもいいですね。