※11.07.12の感想です。

本年179杯目。
4年ぶりかな!?、久訪にて初の「イツワつけ麺(細麺の200gチョイス)\730」ぉ。

久々に嬉しくなる着丼w(°O°)w
想像のつかない表情のつけ汁ゎ、塩ダレ+醤油ダレっぽいのかな!?塩角がやや気になりましたが、気温ぉ考えれば!!な範囲。
魚醤の様な酸味があり、酢の単純な添加じゃないのが「アジアンちっく」の表現に繋がっているのかも。
粗挽き黒胡椒やパプリカなどが伺え、ドレッシング的な要素もアリ、唯一無二感ゎ全開ですね(^.^)b☆彡

合わせる自家製細麺ゎ、全粒粉が伺える硬質な蕎麦タイプで、強力粉なのか麦芽なのか圧延なのか…解読不明なパキパキ感で、個人的にゎ好みo(^-^)o

具ゎやや平凡でしたが、かいわれ大根の辛味ゎツボです(笑)

曖昧な記憶でしたが、改めて超良店でした☆彡

※独自ルールが多々あり、初訪者ゎ困惑すると思うので、簡潔なフローチャートぉ。
食券購入→麺量札獲得→記名→待機→点呼着席→即着丼(笑)、な流れでした(^.^)b☆彡