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だいたい土曜は２時前に終了してしまう玄。１時半過ぎに入店、土曜限定のタンタン麺を狙うも、限定量が終わっていた。まあレギュラー陣も旨いので問題なし。 みそは、最近流行の豚骨が出張するドロドロ系、札幌系とも違う穏やかな喜多方系。味噌ダレというか、やんわりとみそが溶けているスープ。ジンワリ度は、開店当時より確実に進化している。魚介や豚骨のダシも感じるが、主役は、終始みそ。これだけストレートにみそを楽しめる一杯は、今では珍しい。無料トッピングの背脂が、コクを追加する。ただ、背脂なしの方が、裾の味を素直に楽しめるので、ここは好みの問題。 やや細い中太の平打ち麺は、硬からず軟らかからずという茹で具合。穏やかなみそと相性が良く、十分スープを持ち上げる。 なかなか上等なチャーシューは３枚。輪切りのネギも活躍する。これで６５０円は、本当にお得だ。味、値段を考えれば区内一といえるだろう。台東区最強の「街のラーメン屋さん」だ。
タイソン・バージョン中高年ニート
syake
なべ
BUBU
ゴブリン
みそは、最近流行の豚骨が出張するドロドロ系、札幌系とも違う穏やかな喜多方系。味噌ダレというか、やんわりとみそが溶けているスープ。ジンワリ度は、開店当時より確実に進化している。魚介や豚骨のダシも感じるが、主役は、終始みそ。これだけストレートにみそを楽しめる一杯は、今では珍しい。無料トッピングの背脂が、コクを追加する。ただ、背脂なしの方が、裾の味を素直に楽しめるので、ここは好みの問題。
やや細い中太の平打ち麺は、硬からず軟らかからずという茹で具合。穏やかなみそと相性が良く、十分スープを持ち上げる。
なかなか上等なチャーシューは３枚。輪切りのネギも活躍する。これで６５０円は、本当にお得だ。味、値段を考えれば区内一といえるだろう。台東区最強の「街のラーメン屋さん」だ。