10月17日19時訪問

イベント終わりに、友人とこちらに来てみた。
店内は満席で、少し待ってから入店した。一番手前のテーブルに着席。

注文は、はるゆたかわんたんめん、吊るし炭焼き鶏チャーシュー、ブラウンマッシュのソテー

最初に吊るし炭焼き鶏チャーシューが配膳される。
ちょっと硬いという記載があるが、確かに。味付けも良く、噛めば噛むほど味が出てくる。
美味いけど、冷たいのが少し残念。
ブラウンマッシュのソテーは、かなり美味い。

ってことで、これらをラーメンが来たら投入をしようってことで少し置いておいた。

そんな感じでの提供となった。

■スープ
粘度のないシャバ系鶏清湯醤油スープ
動物の主体は鶏の清湯で、煮干しや昆布などを加えている感じ。
鶏の旨味が伝わってくるが、優しさがある。
老人から子供までおいしくいただける感じのじんわりとしたテイスト。
塩分濃度はややたかめ。

■麺
中細の微うねりを使用。茹で加減はややかため。
はるゆたかを使用したこちらの麺は、パツンとした弾力のある歯ごたえが特徴。
小麦の香りも段違いで美味いっすわ。

■具
わんたん、豚チャーシュー、ブラウンマッシュ、メンマ、ねぎ、海苔の構成。
わんたんは、５個くらい入っていたかと。餡はおいしいんだけど、少ないのが残念。
豚チャーシューは、肉の旨味の感じられるものでウマシ。
ブラウンマッシュは、やはりこちらの店の象徴だろう。ジューシーでウマシ。
個人的にはネギが少ないのもちょっとマイナスかな。

やはり、素材へのこだわりはかなり感じられるものの、
見栄えが少し残念、わんたんの餡が少なめであるので、あまり満足感は得られず。

車だと満足感が得られるまで飲めないってのもつらいですね。
次は、徒歩で来て飲んで帰りたいと思いますわ。

ごちそーさまでしたー(^-^)/