10月某日 11時半頃訪問
満卓でした。後客も続々来ました。

入って左側の券売機で表題のラーメンを購入。
全て普通でオーダー。
この時間帯は大盛もサービスのようでしたが、丁重にお断りしました。
サービスライスはセルフで食べ放題です。

卓上には豆板醤、ニンニク、生姜、ゴマ、胡椒、お酢等がありました。定番セットは網羅されてますね。

この系列は初めてですが、お店の中の臭いと寸胴から判断するにセントラル方式なのでしょうか？

待つこと約6分で着丼。

第一印象…………
スープ白っ！
壱系とはまた違う白さです？
ホワイトシチューのような白さと言ったら言い過ぎか？

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草、うずらの卵、ネギ。
チャーシュー1枚はバラ部分。
提供前に炙りを入れてるのは好感持てますが、いかんせん業務用チックで旨味はなし。
海苔3枚は溶けるタイプではありませんが、フニャルタイプ。ただし質感についてはチェーンにしてはまずまずかと思います。
ほうれん草は適度に食感もありまぁまぁ。
うずらの卵と少量のみじん切りネギは特筆なし。

麺は中太の平打ち麺。少々の縮れ麺です。
デフォルトでやや硬めの茹で上がり。
コシと歯応えは有りますが、短すぎて食べにくい。
製麺所は確認出来ませんでした。

スープは化学の力が前面に出ています。
豚骨出汁は無いわけではありませんが、これも豚骨風味と言った方が適切かもしれません。
表層にはビッシリと油膜が出来ています。
鶏油ではなくまさに油といった感じ。
この油と化学の力によって粘度を出しています。
カエシは弱め。ただし塩分濃度は高めです。
「濃い目」にしたらヤバかったかもしれません。
自分にとっては方向性の違うスープのため、豆板醤、お酢を多目に投入しました。

大盛サービス、ライス食べ放題、店員さんの接客レベルでこの評価にしましたが好みの味ではないかなぁ。
ごめんなさい。

ご馳走様でした。