GT猫（ひっそり活動中...）さんのレビに触発

１０月某日 初訪問
店舗備考欄を見ると以前酔ったことのある店名がチラホラ。特にガガガ職堂 A short chainには１０数回酔ってます。RDBデビュー前のことですが。そんな店主ですので非常に気になっており訪問するがいきなりの臨休にブチ当たる。２回目の訪問で実食。

昼時だが店内は半分の入り。券売機で悩んだ末に表題を購入。お店奥のカウンターに陣取る。厨房に一番近い席だ。厨房・ホール共に２人体制。ホールスタッフに食券を手渡し暫し待つ。お冷はSUSタンブラー。思わずビールと勘違い・・・んな訳ないw 割り箸とエコ箸の２種類。提供は店内観察も済んだ頃に。別皿提供は鶏節。

スープ。鶏主体の清湯タイプ。醤油が少し強いかな？それでも脂と一体となった上品な味わいは良い。

麺。極細ストレートタイプ。喉越し重視かな？味が分からないバカ舌ですが麺のみでチョイと食す。〆た水分を多めにまとっているのだが風味豊か。

具材。スープ側には鶏チャーシュー、ネギ、三つ葉。麺側には豚バラ炙りチャーシューと豚ロースの低温チャーシューにメンマ、海苔。チャーシューは３種類。豚をスープ側に入れない拘りを感じる。三つ葉の香りが非常に良い。

上品な蕎麦を食しているような錯覚を覚える。鶏脂が唯一ラーメンと思わせる・・・んな訳ないがw この手のスープはやはり細麺が合う。しかも風味豊かな細麺が。味変の鶏節はあまり効果が無いかな？バカ舌だし。メニューの構成上だと特製に準ずるかと。そうなると味玉は付いて欲しい。メニューにはしっかり明記されており、味玉は入っていない！と確認出来るのだが。美味しいのだがあともう半歩！通うには、あとほんのチョットのインパクトが欲しいかな？美味しいのだが・・・・。
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※店内ＢＧＭが大きい・・・この日はだけかな？