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※12.06.19の感想です。本年137杯目。初訪にて、メニュー変更があった様で「つけ麺(並)￥500」ぉ。灰色のつけ汁に動物系ゎ一切使用されていなく、根菜類と濃厚魚介の魚介ベジポタ。ブロードの様な甘味ゎ控えめ、アンチョビゎ感じないがバーニャカウダが近しいかな!?、魚介ゎ煮干し粉がメインかな、未体験の味わいでしかも非常に旨い☆彡合わせる太ちぢれ麺も灰色、自家製かな!?硬質で小麦風味が強く、つけ汁に合わせると「畑」ぉ連想する様な風味、好みですが自分的にゎマスト(^.^)b☆彡茹でキャベツ、蕪の千切り、玉葱のみの具材ですが、潔い野菜推しでもちろん相性抜群◎。卓上の山椒も良い相性で味変の効果以上、デフォで入っていても違和感無し。スープ割りゎ日替り、今日初めて作ったらしい「豚骨」で割って頂き、足りなかったイノシン酸が加わり此方も非常に美味しい☆彡久々の衝撃的な良店!!、こりゃ「塩ラーメン」や「スペアリブチャーシュー」にも期待大ですね☆彡
パットの星☆彡
まさ坊
Nakashun
まちゃ
ニコニコ
本年137杯目。
初訪にて、メニュー変更があった様で「つけ麺(並)￥500」ぉ。
灰色のつけ汁に動物系ゎ一切使用されていなく、根菜類と濃厚魚介の魚介ベジポタ。
ブロードの様な甘味ゎ控えめ、アンチョビゎ感じないがバーニャカウダが近しいかな!?、魚介ゎ煮干し粉がメインかな、未体験の味わいでしかも非常に旨い☆彡
合わせる太ちぢれ麺も灰色、自家製かな!?硬質で小麦風味が強く、つけ汁に合わせると「畑」ぉ連想する様な風味、好みですが自分的にゎマスト(^.^)b☆彡
茹でキャベツ、蕪の千切り、玉葱のみの具材ですが、潔い野菜推しでもちろん相性抜群◎。
卓上の山椒も良い相性で味変の効果以上、デフォで入っていても違和感無し。
スープ割りゎ日替り、今日初めて作ったらしい「豚骨」で割って頂き、足りなかったイノシン酸が加わり此方も非常に美味しい☆彡
久々の衝撃的な良店!!、こりゃ「塩ラーメン」や「スペアリブチャーシュー」にも期待大ですね☆彡