Item: 一基
Rating: 78
Author: no

78点

660円。2015.10.26(月)、23:20頃訪問。支店の幹事会懇親呑み→単身幹事と二次会のあと。
卓上には、紅生姜、おろしニンニク、すりごま、拉麺胡椒、しょうゆ、酢。

豚骨スープ。トロリ粘度あり。
豚骨は出汁と骨粉と半々な感じでよく出ている。骨粉のざらつきと風味が悪くない。
ちょっとマー油が入っている。少なめなのでインパクトはさほどなし。

細ストレート麺。
低加水の小麦感しっかり。
硬めで頼んだ気がする。芯が少し残っていてポツリ感有り。
啜り心地いい。麺量は少なめ。

チャーシューはやや薄め。ミシッと。味はしっかりだった気が。
もやしシャキっと。キクラゲと白ネギ小口は合う。

サクッと完食。呑みの締めには間違いなし。
酔っ払いの暴食。あっさりで締めたくなり、ウロウロとして更になか卯へ。

はいからうどん↓
http://udondb.supleks.jp/review/947575.html

鴨つけそば↓
http://sobadb.supleks.jp/review/947573.html