10/30（金）17：35　5割の入り　

入り口で先会計。標記を注文し会計を済ませると渡される番号札を持って着席。外観から広いようなイメージだったが店内は意外にこじんまり。中央のテーブルを囲むように外向きのカウンターが設置されている。着丼時レンゲはついてこないが、頼めばもらうことができる。

かなり醬油が強く、醤油辛さが前面に出たスープ。鶏ガラ出汁は下支えに徹している。表面の油はほどほどで、塩分濃度は高い。その分、尾道ラーメンの特徴である大きめの背脂ミンチが生きてくる。スープと一緒に口に含むと気持ち醤油辛さがマイルドになり、旨味が舌にまとわりつき、尾を引かせる。食べている間よりも、食後に余韻として残る感じ。鶏ガラベースの醬油強めというと昔ながら系にも通じる部分があるが、気持ち多めの油が大きく異なる点か。

自家製という平打ちの細麺は、ゆで加減よく、歯応えがそこそこある。細さ・形状的にすすり易くちゅるちゅるした舌触りは心地よい。

具は、薄味でコリコリ感はほどほどのメンマ。刻みネギ。チャーシューは、中薄で脂身が少し付いたものが1枚。歯ごたえ残しつつ、パサつきなく、噛みしめるほどに肉の旨みが感じられるものでおいしかった。

実は行列を覚悟していたが、すんなり入れた。退店時には客が続いていたのでたまたまタイミングがよかったようだ。