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「なめこそば(限定)+ランチライス」@饗 くろ㐂の写真また、つけかと思っていたら今回は暖かい一杯。ちょうど寒かったので、ベストタイミング。くろ㐂の限定というと技が光るものが多いけれど、今回はシンプル。タレを強くすれば、そのまま蕎麦で食べられる味の組み立て。
 大ぶりのナメコが丼を追う。名店でナメコ蕎麦を食べても、こんなに具は入っていない。なかなか、この量のナメコを楽しむ機会は少ない。
 スープは鶏のダシが利いた醬油味。タレは抑えめで、上品かつ穏やか。少し薄い気もしたが、結局、残ってしまったナメコを完食する際に、このくらいの塩加減のスープの方が食べやすい。ナメコまで考えた味付けにしたのだろう。麺は平打ち。レギュラーの塩と同じ感じ。
 ナメコ以外の特徴は鶏だ。普通食べる鶏肉は軟らかい若鶏だが、これは親鶏。親鶏は硬い身が特徴なのだが、日頃食べていないので味の違いは、余り詳しくない。トッピングの親鶏は相当硬い歯ごたえで、慣れていない分、予想以上に面白い食感。
 麺が消えても、親鶏とナメコが余ってしまったので、ここはランチライス(50円)を追加。鶏とナメコをおかずに完食。くろ㐂では珍しい普通の一杯を堪能。

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