会社帰りの昨日実食。

店主さんの持病が再発したようで、先週の定休日以後、臨休が続いていました。
しかし昨日から再開との情報があったので、早速行って来ました。

臨休が続いていたので、駐車場は空き多数。
当然いつもは居る外待ちもない。
店舗前には自販機が設置されていたが、烏龍茶はあるが黒烏龍茶がないのは残念。
しかし黄色い外観がぽくてイイ。

店内に入ると先客５人。
タイトルの食券を購入し、店主さんに麺硬目をお願いした。

7～8分でコール。
今回はにんにく少し・アブラ・ヤサイ増し。

ヤサイにアブラを絡めて少し食べ、天地返し。
いつものように底の麺がスープを吸って、しょっぱ旨い。

硬目で頼んだ麺は歯応えがあり美味しい。
次からはいつも硬目で頼もうかな・・・

豚はホロホロだが、旨味が抜けている感じ。
自分的には前の腕肉の方が好み。

美味しかった。
ご馳走様でした。


臨休明けだからなのか、いつもよりスープに旨味がなかった。
それとヤサイ増しすると、やっぱりスープが薄く感じる。
置かれているタレで調整は出来るが、ヤサイ増しをしない方が好み。

また時々見かけるバイトの方が、今回居なかった。
店主さんの負担が減るように、バイトの方が安定してくれるといいな。