先日実食。

会社帰りの19：30頃着。
駐車場は余裕あり。

店内に入ると座敷は誰も座っていないが、カウンターは満席。
タイトルの食券を買い、5分ほどで座る事が出来た。

店主さんと奥さん、バイトの3人体制。
お世辞にも活気があるとは言えないが、手際が良く、丁寧なオペを眺めながら待つ。

10分程で着丼。

海苔に乗った魚粉を溶かずにスープを一口。
最近は下ブレに当たる事が多かったが、今回はいつものスープ。
魚粉を溶かすと旨味を増す。

麺はしっかりと締められてヌメリはない。
水はほぼ完璧に切られている。
麺をそのまま頂くと、小麦の風味ともちもちと弾力のある食感がたまらない。
「縁者のつけ麺は、この麺じゃないと！」と思わせる。

スープがシャバ系なので麺との絡みは良くないが、麺をスープにたっぷりと浸せば自分的には問題ない。

チャーシューは予め温められていて、別皿で出される。
脂が溶け出していて、スープに浸けて食べると旨い。
スープの中にもコロチャーが入っていて、別皿のチャーシューと同じものだと思われるが、旨みが詰まっているように感じる。

自分的には他のラーメンでは無くても問題のない海苔だが、ここの海苔は旨いので時々追加する。
スープに浸した海苔と麺を食べると最高に旨い。

エビ辛味はここのトッピングで絶対に欠かせない。
自分的には素のつけ麺を食べたいので、追加で注文する。
素のつけ麺を楽しみ、その後は辛味を少しずつ麺に絡めて食べ、途中からはスープにも入れて食べるのが最近のお気に入り。

少なくなっていく麺を惜しみながら完食。
いつも美味しい一杯ご馳走様でした。


最近は某人気店のつけ麺が更に美味しくなり人気で、自分も大好きです。
けど自分的には縁者のつけ麺も絶対に外せないひとつ。
ここにはここの良さがあるんだよな～