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※11.04.14の感想です。本年97杯目。念願の初訪にて、「醤そば¥680」ぉ。勝手な想像で、「家系」の和風カスタムだと思い込んでいましたが、「淡麗系」のパワフルカスタムな着丼w(°O°)wあっさりだが旨味十分な鶏出汁に、鰹メインにニンニク(ローストベーコン)油が良い香りo(^-^)o無灌水かな!?真っ白な太麺ゎ地域性か固めの茹で上げで、小麦の風味が強く香ります。鶏チャーシューもしっとり美味で、オススメの自家製の酢(唐辛子、ニンニク、昆布)が、さっぱりピリッとスープの表情が激変w(°O°)wBGM(高音質&大音量)も店員も横ノリ系だが、真剣に計算し尽くされた良店でした。
パットの星☆彡
はれれるや
paparun
hiroto
saima
みみたぶ
本年97杯目。
念願の初訪にて、「醤そば¥680」ぉ。
勝手な想像で、「家系」の和風カスタムだと思い込んでいましたが、「淡麗系」のパワフルカスタムな着丼w(°O°)w
あっさりだが旨味十分な鶏出汁に、鰹メインにニンニク(ローストベーコン)油が良い香りo(^-^)o
無灌水かな!?真っ白な太麺ゎ地域性か固めの茹で上げで、小麦の風味が強く香ります。
鶏チャーシューもしっとり美味で、オススメの自家製の酢(唐辛子、ニンニク、昆布)が、さっぱりピリッとスープの表情が激変w(°O°)w
BGM(高音質&大音量)も店員も横ノリ系だが、真剣に計算し尽くされた良店でした。