我が家のつけ麺処を食しに！ここは嫁さんも息子も大好き！！

軽く並ぶも回転よく着席。
俺は今日ずっと食いたかった我流！

つけダレ運ばれるやなんじゃこりゃ！！！！
丼フチが恐ろしく脂チャッチャの雪化粧。

とりあえず毎度安心の極太麺をツルッと頂く。
歯と歯にネチっと絡みつき噛む運動神経を必要とする。
茹で具合にブレがなく均等に熱が入り、最後キッチリ水で締められている。
自家製でこの極太麺でこのグレードは敬意に値する！
店出た後に思うけど、この麺はとても腹持ちする。
しっかり炭水化物取らせてくれます！

ではそろそろ雪化粧したつけダレに泳がせますか！
かき混ぜながら・・・白濁したビジュアルは結構中層部にまで及んでるのね。
パクッ。
ウオッ！辛っ！
しょっぱ辛い。
かなり醤油ダレが効いてる。
してしっかり雪化粧も極太麺がコーティング。
髄分とこのつけダレと馴染んだニンニクの存在がアクセント。
形が見当たらなかったので剃り下ろし、もしくは醤油ダレと一緒に漬けたか・・・定かではないです。
いずれにせよ味のパンチな役割のニンニクちゃん。

そして基盤となるノーマルつけダレ時で堪能出来る、この店特有の魚の節々感が風味と丼内でいっぷくの優しさとなり、極太麺に絡み運ばれる。

そうそう。カラメにしてる醤油感、ギトギト脂感、ニンニク感、魚節感と主張だらけだがベースには磐石の魚出汁と動物スープが土台を固めてる。
結果、美味いです！

好みが分かれるとしたら、この体に悪い感じのしょっぱ辛さだろう！
頻繁に食べることは体を思えば自分自身にオススメしないけど、楽しみな一杯なのは間違いない！

山クラゲの食感、味玉の黄身にもしっかりした味付け、チャーシューのほろ柔な状態と程良い味付け、ワンタンの小振りながらもミッシリと肉餡が入って満足な具材達。。。。。
しかし純粋に味わいたいならノーマルのつけダレの方が良い。
完全に我流に浸食されてますので！！

魚出汁でスープ割りしてまた新しい味わい。
てか多少落ち着いたであろうチューニングみたいな。。。
まあ豚骨スープなんかで割られたらまずアウトだろう。
つけ麺の名店だからこそのチューニング。

トータルでまさに我流と言う自己主張にピッタリ！
あっ、全部飲んじゃった。。。
いや〜、また食いたい！

しか〜し喉渇くぅーっ！！
この後車がニンニク臭いと嫁に忌み嫌われました。。。。。。