祝日の夜、開店と同時にお邪魔しました。
開店と同時に満席！スゲェ〜と思ったら学生グループ。
7席のカウンターのみ…まさにジャック！笑

入口には『川越中華そば』の出汁の説明が…
何だか色々入ってるなぁ〜（≧∇≦）
ウリなのがよくわかります！
それでいきましょう！笑

一気に入店！しかも店主1人…
最後の7席目だったので、時間が掛かる旨の通達くらいました！
でも、チョット待ったぐらい…

着丼…お〜いい感じ！いかにも煮干系（≧∇≦）

スープから…
程よい煮干感と様々な出汁が混ざり合う、
しかも！バランスよく…旨い！

麺…
煮干系のスタンダード…細麺ストレート硬め。
スープとの相性も良く旨い！どんどん進みます。

トッピング…
チャーシュー2種、メンマ、海苔、玉ねぎ、水菜、糸唐辛子。
チャーシューは鶏がレア感を残し臭みは皆無旨い！
豚はホロホロタイプで柔らかく美味しい。
メンマもいい感じ！

うーん…
偶々見つけたのですが…旨い！レベル高い。
観光地と言っても過言でない所で食べられるなんて！
また、小江戸川越観光に来た時にお邪魔しまーす！