10/31 10:50過ぎ到着。シャッターズ12名。

その他詳細写真は↓↓↓
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前日に帯広から移動してこの日は札幌〜と言うことでコノ3ヶ月で3回目くらいの札二を訪問。ちょっと前にお知らせのあった紅葉おろしを試しに。

もうチョイ早めの到着を予定してましたがチョイとしたハプニングで出遅れ。最近の札二は並びが以前よりも多くなりましたね。相変わらずスーツなオッサーんは自分以外居ませんが、コチラの特徴は40代以上と思われる方の率が多いんですよね。当然若者も多いですが半々くらいの割合です。
定刻2分遅れで開店。券売機で表題ラーメンとお目当である紅葉おろしと最近マイブームの生卵をポチポチポチッと。キャパが多いので店主さんオペから離れるサード側ではありますがファーストで着座です。

ファーストロットは5杯ほど。セカンド以降は2〜3杯のペース。
しばらくすると何時もの男性店員さんによるチケットの確認。この時に麺カタをお願いします。
その後紅葉おろしと生卵の別皿提供に続いてニンニク入れますか？に対して「ヤサイ少なめニンニクアブラ」の呪文を唱えて着丼したのは券購入から15分後です。

⚫️ビジュアル
キャベツの緑が鮮やかですね。

⚫️スープ
コチラはレンゲがないので丼を持ち上げてキスするようにズズズゥっと。
この日は表面のアブラ層が厚いですね。チョイとオイリー。
まぁ豚感はバッチリ出ていてカエシとの塩分加減もちょうど良いのでヨシとしましょうか。乳化度は微程度でした。何時もアツアツの温度は今回はチョイヌルです。

⚫️麺
アッツアツでややウネリのある平打ち太麺がゴワ感を残した個人的にジャストな茹で上がり。オーションもたっぷり感じられるとっても美味しい麺ですよ。

⚫️具材
モヤシ、キャベツ、豚、アブラのこれ以上もこれ以下もない二郎具材。
上述しましたがキャベツの比率が最近経験した中では最高値。30%くらいで中々高打率。
豚さんはバラとウデと思われる部位・食感の違うのがチョイ暑で各1枚。バラはジュワーっと。ウデは噛み応えがあり肉食ってる感を楽しめます。

⚫️紅葉おろし(お楽しみ①)
さてさて中盤に紅葉おろしを投入です。取り敢えず麺に乗っけてパチリ。
単体で頂くと辛味はそれほどではないですね。麺や野菜と一緒に頂くと大根おろしの独特な食感がしてとても新鮮です。これは面白いトッピングですね。ダブルにしても良いかなと思いました。

⚫️すき焼き二郎(お楽しみ②)
お馴染み？のすき焼き二郎です。麺が冷えて啜り易くなるのと味変としての一石二鳥。ラーメン汁で味が濃くなったとこで野菜と豚も投入して卵ラーメン風に。

新登場のトッピング、紅葉おろしを試してみましたが食感も楽しかったです。もう少し辛みがあっても良いかなとも思いますが個人的には好きなトッピングですね。
全体的にボリュームもデフォであれば大人しめなので安心して頂ける直系でじゃないでしょうか。

ご馳走様でした。