11月5日19時訪問
※11月限定のレビューなので先あげ

名前が全部入りきらないので、再度掲載。
霜月の一杯　和えてサッパリ・・・かもＢ：何だ！塩味かよ（海老風味）

この日は霜月の一杯の提供開始日なので、ササっと仕事を終わらせ定時退社。
友人を駅で拾ってこちらに向かった。

限定の有無を確認してから、券売機にて食券を購入。
今回は、
Ａ　スタンダード（八正でリバイバル品）　1200円
Ｂ　何だ！塩味かよ（海老風味）　1300円
Ｃ　鳥味噌バージョン（自分であえて下さい）　1400円
の３種類の味があるため、選択に悩んだが、Ａは今年の２月に５杯くらいいただいているので、とりあえず未食のＢ（塩）からいただくことに。
鴨肉４枚５００円のトッピングも購入しようかと思ったが、今日はたまたま牛モツ煮込みがあるというので、それをお願いした。

ちなみにＡとＢでは、辛肉か温玉が付くので、私は辛肉をチョイス。
まぁ結局温玉も欲しいためこちらも購入。

■タレ
塩のカエシは、厳選してブレンドした塩に、昆布や節などから抽出されたもの。
油は、合鴨から抽出した鴨油と、赤海老から抽出した油の２種類をブレンドしたもの。
海老風味とあって感じる風味は、鴨５：赤海老５くらいの割合になるように、鴨の風味を殺さないあたりが本当すごい。
カエシのキリっとした塩のテイストに、ずしりと感じる魚介系の風味がこの油とマッチしてかなり美味い。
塩分濃度はややたかめ。

辛肉を投入すると、海老の風味が強まるような印象。鴨３：海老７くらいの割合。
この微妙な変化にピリリと感じる辛味が心地よい。
最後は温玉を投入してマイルドさとコクをプラス。美味いに決まってる。

■麺
極太の毎度の麺を使用。茹で加減は普通～ややかため。
汁なし用にモッチリとした食感になるように茹で加減は調節されてるね。
このインパクトのある麺とタレとの相性は言うまでもない。
麺量は茹で前で250gあるが、サクっといただけた。

■具
鴨肉5枚（上にゴマ）、ほぐし肉、メンマ、ナルト、キュウリ、オニオンスライス、水菜の構成。
別皿に辛肉、温玉。
鴨肉は言わずと知れた一級品。これをまた説明するのも野暮なので、一度いただいて欲しい。
特筆するのは、オニオンスライスで、丁寧に下処理され辛味は皆無で甘い香り。スライスにした方が麺とのからみも良く、断然こちらの方が汁なしとの相性は抜群。
その他の具材も麺とのからみも良く、ボリュームも素晴らしい。

■〆のごはん
ごはん半分を投入して、グリグリと。
余分な油を米が吸ってくれて、これまた美味い。

塩でもイケてる素晴らしい一杯に、結局美味いしか言ってなかったような気がする。
さすが味のファンタジスタＪＫである。
ってことで、次はＣですかね。

Ａのレビューはこちらを参照。
http://ramendb.supleks.jp/review/895408.html
Ｃのレビューは後日更新するが、テイスト的にはいまのところこれに一番近いと考える。
http://ramendb.supleks.jp/review/864890.html

ごちそーさまでしたー(^-^)/