ぬこ＠横浜
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コメント
こんばんは〜♪
何気に関西のラーメンって侮れないですね。
関西圏のラーメンって、スープの完成度が高い印象です。
肉よりも麺よりもスープ命って感じですよね、私は肉命ですが・・・(^^;
人類兼麺類 | 2015年11月6日 21:54こんばんは
関西人のイメージから“コテコテ感”があるせいか
ラーメンもその延長線上にあると思っていました^^;
初めて食べる大阪のラーメンで、この一杯に出会えたら目から鱗ですねw
子熊 f^_^; | 2015年11月6日 23:10ご無沙汰しておりますm(__)m
相変わらず精力的に食べていらっしゃいますね！
自分は年のせいか新規開拓はおろか、ラーメン自体を食べる頻度がかなり低くなっています
大阪にも美味しそうなラーメンがあるのですね
うどんばかりかと思っていましたので意外な感じです
来年１月に大阪へ行く予定なので、チャンスがあったら大阪ラーメンの突撃調査をしたいと思います！
とっちゃん | 2015年11月7日 00:34おっと、大阪来られてたんすね！
新大阪（西中島）エリアは
新しいラーメン激戦区なんですが
ココで啜られるとはお目が高い^^
てか塩も良いので是非！
FUMiRO | 2015年11月7日 00:56子熊 f^_^;さん、こんにちは。
＞関西人のイメージから“コテコテ感”があるせいか
コテコテというと、ソース文化のイメージがありますが、
同時に「おうどん」のようなあっさり系の文化もある気がします。
こちらのラーメンは、そのあっさりテイストをラーメンに応用したという印象をもちました。
とっちゃんさん、こんにちは。
＞うどんばかりかと思っていましたので意外な感じです
時間があったら、関西のおうどんもきちんと食べておきたいです。
＞チャンスがあったら大阪ラーメンの突撃調査をしたいと思います！
大阪レポ、待ってます～
FUMiROさん、こんにちは。
＞新しいラーメン激戦区なんですが
こっちに来る際にRDBで調べたのですが、結構良いお店多いですよねー。
今回は一泊のみなので、それほど多くのお店は回れないのが残念です。
＞てか塩も良いので是非！
新大阪駅からほど近いので、再訪しやすいのもありがたいです。
ぬこ＠横浜 | 2015年11月7日 06:08人類兼麺類さん、こんにちは。
＞肉よりも麺よりもスープ命って感じですよね、私は肉命ですが・・・(^^;
こちらのお店も、麺、具ともにいい感じでしたが、やはりそれよりスープのこだわりを強く感じました。
ぬこ＠横浜 | 2015年11月7日 06:10ぬこ@横浜さん。こんにちは。
鰹醤油も旨そう～
塩と醤油の連食といきたいところですね。
でも、２杯目は感動が薄れてしまうから、次回が良さげですね。
いたのーじ | 2015年11月7日 14:30ぬこさん、こんばんは！
これは見るからにうまそうなスープですね。オーラがひしひしと感じられます。
ノーマークのお店でしたが、大阪での候補にしたいですね。
スライス気味のチャーシューも自分好みです。
なまえ | 2015年11月7日 21:40
【入店状況】2015-11-06 1812入店。先客1名、後続2名。
【注文】カツオ醤油(700円)＋焼豚(250円)。
【待ち時間】5分。先客の待ちがなかったこともあり、待たされず配膳された。
【麺】太めでぷるっとした食感の麺。手打ち麺らしく麺の太さに若干の違いがある。程よい噛みごたえも啜ったときの食感も楽しめる麺だ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。自分だとこのくらいで適量だが、がっつり食べたい人だと、大盛ができないの残念かもしれない。
【スープ】あっさり醤油スープ。動物系＋昆布＋魚介（いりこ、さば、カツオ等）をブレンドしたバランスの良い和風テイストのものだ。あっさりながら、しっかり旨味のあるスープ。最初はカツオの香りが強いが食べ進めていくと、じわっと穏やかな旨味が楽しめる。スープは当然完飲。
【具】チャーシュー、メンマ、青葱、白葱、鰹節。チャーシューはやや薄めにスライスされたもの。適度に脂身が乗っており、喜多方系のチャーシューに似た雰囲気が自分好み。メンマは極太のもの。柔めに戻され味付けはやや強め。鰹節はスープの和風テイストを更に強化してくれる。青葱は彩り役、薬味としては白葱がその役を担う。
【感想】なんとなく饂飩を思わせるような味わいながら、しっかり淡麗系ラーメンとしての主張もしている一杯。麺もスープも具も自分好みのもの。文句なし。大阪でラーメンを食べたのは初めてだが、とても良い一杯で大阪での食べ初めができたのは嬉しい。なかなか大阪へ行く機会はなさそうだが、再訪時には塩を試してみたい。