平成27年11月7日（土）天気⁑晴れ
入店時間⁑PM12時30分ごろ
先客多数、後客多数

訪問時、店内満席につき屋外で5分ほど待ってからの入店。
店はカウンターとテーブル席で、ざっと40人ぐらい入れる。調理場の中にいる男女5人と接客配膳の男女5人の計10名で切盛りしていた。入口を入ると券売機は無く口頭注文の後会計システム。空いていたカウンター席に通され着席すると、直ぐに水を出してくれた。卓上のメニューから標記の品を麺硬めで注文。待つこと8分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セットにウズラが一つ。今回は事前に準備したクーポンで味玉をトッピングしている。スープ表面の油はやや多め。スープ自体の色は明るい黄土色で白濁している。麺は太く偏平で強いウネリがある。麺肌は粗く少し黄色っぽいもの。麺の製造元は確認出来なかった。

食べてみると少しトロミのあるマッタリ豚骨は動物由来の甘みが強い。醤油ダレの効かせ方は弱いので味濃いめは必須か。具の海苔は一般的な家系の海苔と比べると、一回り小さくて薄い気がする。ほうれん草はクタで少ない。チャーシューは巻きバラで比較的に厚めのカットで味付けは控えめ。無料の味玉はギリ半熟と呼べるのもだが、味染みは今ひとつ。麺の茹で加減は硬く、麺量はやや少なめ。商店系ではお馴染みの四之宮商店製の麺に良く似たものでゴワゴワ感のあるタイプ。スープの味は個人的な嗜好にはあまり合わない為、序盤から卓上アイテムをフルに駆使して味変を楽しんだコトは言うまでもない。

ライス無料などのサービスも無くデフォのラーメン680円（税別）の価格は正直高い。
東京チカラめしの後を受け継ぐ『家系ラーメン』壱角家のチェーンだがメニューに『情熱のすためし』などもある、ごった煮のスタイルは相変わらず。スクラップ&ビルドを繰り返す此方の系列が、どこまでこの地に馴染むかは大いに疑問は残るところだ。とは言え、この界隈では貴重な『家系ラーメンの店』なのは間違いなく、今後の動向に注目したい。

ご馳走サンでした！

【備考】
今回の玉ねぎ壺はキッチリと空っぽにした。