モーターショーの帰り
新橋乗換を利用して一食。
どうしようかな･･･と徘徊していると
おーご無沙汰大勝軒発見。
神田ロス以後、マイ大勝軒発掘中だったので
丁度いい、突入！
昼時でしたが席はいくつか空いていました。

予習もなしに突入しましたが
どんな系譜なんでしょうね？
なんてことを考えつつも
数あるボタンからデフォラーを並でポチ。
そして初訪のクセに麺固指定＾＾
見渡せば山岸御大の訓示が飾られています。

５分ほどで着丼。
大勝軒らしい表情でまずは安心。

スープ。
らしく熱々でした。
え？っと思ったんですが
これ、ニボ出汁じゃないかな。

ふわっとした風味だけじゃなく
がっしりした魚介系の出汁を感じます。
ショッパ目ですが出汁がしっかりしてるので
美味しかったです。

でも、目隠ししてどこ店のスープ？って
クイズやられたら、ちょっと大勝軒とは
気づけないかも知れません。
逆に「大勝軒っぽいね」って言いたくなる感じ＾＾

なんか、本流をリスペクトしつつ
オリジナルを育てて行きたい感じが伝わってきて
ちょっと応援したくなりました。
そういうのは嫌いじゃありません！

麺は自家製のようですが
固め指定でかなり噛みごたえあったので
デフォあたりの食感の方が
もしかしたらのど越しいいかも。

でも、並１５０ｇは大勝軒じゃ異例ですよね＾＾
小食の私には丁度よかったですけど。
ただ総合的に
１５０ｇ＋魚介強め出汁＋大勝軒具材＝６８０円
には、ＣＰの高さを感じかなり満足です。

神田の路線とはちょっと違うんですが
マイ大勝軒の有力候補見つけました＾＾