池袋・・・

１１月某日 初訪問
レビがようやく追いつきましたw

有名系列店が池袋に参戦。いつでも行けるじゃん！という考えではいつまでたっても行かないだろう。そう思ったので突撃です。JR池袋駅から徒歩で。途中、カレーは・・・・なるお店へ吸い込まれそうになるが踏みとどまって此方に辿り着く。

１３時ちょい前。店外には５名。タイミングが良かったのか、５分ほどで店内へ。券売機でメニュー選びも醤油ラーメンしか選択出来ない。まぁオープン間もないから塩やつけ麺、油そばなどメニューがあるよりは徐々に！ということだろう。特製をチョイスして７番の席へ案内される。

厨房は２人体制。少し狭そうだ。それでも分担作業が確立されておりテキパキと。入り口側のスタッフは店外並びの客に対しても気を配り声をかけながらの作業。そんな作業を眺めながら「これがワタクシの丼だな」と。麺上げから流れるような盛付け。その丼が提供される。店主から「よろしければ薬味の柚子七味、おすすめです」と。


スープ。店内外POPに明記されていますが様々な食材を使用。無化調でありながら深みのある味わい。

麺。中細ストレートタイプ。平打ちのようです、断面をよく観察すれば。喉越し重視。麺量も見た目以上にあったように感じる。食べ応え十分。

具材。チャーシュー、メンマ、青菜、海苔、ネギ、味玉。チャーシューは２種類。バラ部位でローストタイプと肩ロースのレアタイプ。個人的に味付けの好みからバラ部位が好きな味わい。メンマは平たい薄めのタイプ。シャキシャクする歯応え。味玉はゼリー状をもう少し固茹でされた一品。

美味しい一杯。ただ個性的ではない？なんて思ってしまう。セオリー通り的な味わいに感じてしまった。試行錯誤しているのかな？とも。諸兄のレビを見てもチャーシューが変わっていたりするし。徐々にレベルアップしている段階だろうか？っと。８番９番に着席されたアベック（死語w）はチャーシュー盛りをオーダー。どうやらこれもオープン初日と仕様が変わっておりたまねぎソース？！を使用しているらしい（盗み聞きw）これからが楽しみなお店であることは間違い無いのだが、現状を素直に採点するとこの評価になってしまう。
ご馳走様でした。
70点〜79点 結構好き。適度に満足出来る。また食べたい。合格。

※お隣のアベックもそうだったのだが先客のお隣も香水が凄くて・・・。