12:15頃訪問。店外10数名の並びに接続したが、回転は早く、10分程待って入店、着席出来た。店内は割と広く、テーブル席が充実している他、カウンターも設けられている。年季は感じられるが適度に清潔にされており、居心地の良い空間だ。数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。

基本となる本メニューを選択。麺の固さは「バリカタ」で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは乳化が進んでおり、カエシの色目もそれなりに出ている。表層には多めの液体油。
飲んでみると、豚骨のコク、旨みは、思いの外、濃厚に抽出されている。あくまでもナチュラルな出汁感で、都心一等地のチェーン店としては、かなり健闘しているのでは無かろうか。多めの液体油の果たしている役割も大きいのだろう。それでいながら、過度のクセ、臭みは抑えられている点に、優れたバランス感覚が窺える。
カエシの醤油感もしっかりと主張してくれて文句無し。何ら不足の無いキレとヒキを生み出しており、最後まで飽きさせない。
卓上アイテムとしては、摺り白胡麻、胡椒、紅生姜を使用。辛子高菜が設置されていないのが遺憾だが、まあ、十分に楽しめた。

麺は低加水率の細ストレート。如何にも博多豚骨らしいものだ。
食べてみると、バリカタで頼んでキッチリと固め。小麦の密度感も感じられ、咀嚼の際のポキポキ感が実に心地良い。勿論、この一杯に於いて、文句無しの役割を果たしていた。
量は当然の如く少なめ。普通にメシとして食べるなら、替え玉、若しくはサイドメニューが必須だろうが、そうすると、￥1,000近辺の出費となってしまうのが残念なところ。

具として、チャーシューは薄くて小さいものが1枚。固いが、噛み締めると肉の旨味が滲み出す。強めの味付けは良いアクセント。
メンマは強めのクニクニ食感が心地良い。味付けも嫌味無いものだが、矢張り、キクラゲの方がマッチする。
適量の青ネギは、質の良いものらしく、風味がしっかりと感じられた。

ガツンと来る程のパンチは無いかもしれないが、意外にも、本格派の博多豚骨ラーメンを堪能する事が出来た。立地が立地とは言え、CPの悪さだけが残念だ。