築地付近でお仕事

１１月某日 初訪問
どんよりした平日昼前。築地付近にて打合せ後は午後一に浜松町で打合せ。１時間半ほど時間が空いてしまった。早めのお昼に此処をチョイス。

運良くカウンターに陣取れたのも理由の一つ。いや道路沿いの立ち喰いカウンターでは初老の老婆がタバコを吸いながらラーメンを食べていたのでそれを避ける意味合いが大きい。

メニューは３種類。中華そば、チャーシュー麺、ワンタン麺。表題を口頭注文。その際にお札を女将さんに手渡し。お釣りを受け取る。後客もそのような注文＆支払い方法だった。

大きな中華鍋で麺とワンタンを茹でる。丼にはアトムの粉を少量入れカエシを投入。麺が茹で上がる直前に澄んだスープを丼へ。麺は鍋全体に泳がすのではなく塊を解さずに。水切りが楽なのだろう。盛付けが完了と同時に提供（当たり前だw）

スープ。鶏ガラ主体だろうか、そこに香味野菜がプラスされていると思われる。カエシは見た目以上に強くはない。

麺。極細縮れタイプ。ボソボソとした食感。麺量は２００gありそうだ。卵が使用されているのかな？

具材。チャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ。チャーシューは小判サイズが３枚。ロースの部位でスープに旨味を全部抜かれてしまった感じ。メンマは幅広タイプ。ネギはレンゲ大盛りいっぱい。ワンタンは薄い皮に、これまた薄い味付けの餡。４つ。

平均点よりは落ちるかな。９００円という価格も割高感は否めない。オヤツ感覚で食べる分には問題ない。スープのコクとワンタン麺なのでワンタンがもう少し・・・いや、かなりしっかりした味付けであれば評価も変わったと思う。ハードルを低くしても・・・。
ご馳走様でした。
50点～59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。

※この界隈で９００円を出すと海鮮丼が食べられる。それを考えると・・・比較対照が違うかw