Item: らーめん まるたつ
Rating: 84
Author: コウスケ（雑種；18歳）

84点

お墓参りの際に毛呂山地区の開拓。〇に竜の文字のシンボルマークの『まるたつ』さんに初訪問。
　肌寒いこの日にはうってつけの担々麺がイチオシのお店のようで、辛さ増しにも無料で対応。もちろん辛さMAXでお願いします。
　程なくしてカリカリ揚げ玉ネギをトッピングした表題の着丼。
　頂きま～す♪

　辛さMAXなので魅惑の辛みパウダーがタップリ！軽くひと混ぜしてスープをひと口。
　ピリリとした辛さと僅かな酸味がありますがそれらをバター？カボチャ？独特の甘みのあるコクと胡麻の香ばしさとが辛みを優しく包み込んでとってもマイルド。刺激的な赤い色合いからは予想外にコクまろな担々スープです(^^)

　麺はプリッとした食感の縮れ細麺。スープをしたためたスリ胡麻が良く絡みます。

　具材はキャベツ・モヤシ・水菜・長ネギ・メンマ・挽き肉に有料追加の揚げ玉ネギ。
　キャベツは茹でのようで柔らかく、甘みが増しています。
　いっぽう、モヤシ・水菜・長ネギはシャキッとした食感。
　挽き肉はピリ辛な味付け。やっぱり本格的な担々麺にはお肉はチャーシューじゃなくて挽き肉が定番の様ですね。確かにこの方がスープに馴染んで麺に絡みますしね～。
　有料追加の揚げネギは香ばしく、カリッとした食感もいいアクセント。

　辛さはMAXでも思ったより辛くないなぁと油断して啜っていたら、いつの間にか額にジンワリ汗が滲んでいました(^_^;)
　中国四千年の辛さ？とナチュラルな甘みとが見事にマッチした旨辛な担々麺、堪能致しました♪
　ご馳走様でした！！

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2015年11月15日 10:54投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは！

いい色していますね～♪
辛さＭＡＸを頼むところがｺｳｽｹさんらしいですねｗ
最近はぜんぜん辛いの食べてない気がします。
中国４千年の辛さを味わってみたいですね。

麺’s | 2015年11月15日 11:59

こんばんはー
辛いの好きなコウスケさん向けですね＾＾
ゴマも香ばしく、マイルドな感じも良いですね

キング | 2015年11月15日 18:50

こんばんは^^
辛いもの好きにはたまらないビジュアルですね
辛さMAX美味しさそうです
機会があれば挑戦してみます

いっぽ（新天地にて多忙中） | 2015年11月15日 21:50

おばんどす！

>辛さMAX
男らしいコールですね～♪
毛穴山から汗噴火↑
これはカラダのチンから温まりそぉー♨

ももたろう | 2015年11月15日 23:13

こんにちは。毛呂山は20近く前の勤務地があったので、制覇していたと思ったら知らない店名。
こちら新しいんですね。あの細い道のところにできたんですか。
辛さMAXは当然ですよね(笑)。甘味が砂糖とかじゃないみたいで、それならいい感じでしょう。

大海軒向かいの古ぼけた、ものすごく安いラーメン出すお店はまだあるのかなあ。

mona2 | 2015年11月16日 16:48

こんばんは！

なかなか、シブいとこ開拓されましたねェ〜
辛さ増し無料は、ありがたいかも♪

MAXは無理なんで、チョイ辛くらいで…