野毛で飲んでからいつものように伊勢佐木モールに。理由は不明だが、引き寄せられて〆のラーメン。
この夜はこちらに。どの店も安定してソコソコの味。安心できるが期待もない。

22:40訪問。先客2名後客1名。この店も深夜営業だが、皆さんこれから出勤のご様子。こうしたニーズも少なくない。

松壱はよく行くがゴル家は久しぶり。無難に首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。家系ラーメンには見慣れないメンマが目を引く。

スープ：ライト家系。豚骨はソコソコ効いている。アブラ・しょっばさ控えめ。
具：メンマ・ほうれん草・辛味ネギ・刻みネギ・のり・チャーシュー・シンボルのうずら。
麺：中太平打ち麺。

総評：無難に旨い。すでにこの手のライト系が家系の主流になりつつある。決して豚骨が薄いわけではないので、それなりに美味しくいただける。
具についてはメンマの味付けがスープに合わない。チャーシューもバター風味で興醒め。ネギは辛味、薬味とも多く満足。

この手の豚骨ラーメン。初めて食べる人にも優しい。閉店してしまったが、横横家など初めて食べたらしょっぱくて食べられない。
直系や、一部の昔からの家系はマニア向けの店になってしまう日も近いかもしれない。
ラーメンは文化。文化は常に時代とともに移りゆくもの。

ごちそうさま。