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「醤油そば  750円」@蔦の葉の写真とある日曜の昼下がり。およそ7ヶ月ぶりで3回め。
じつは昭和歌謡ショーさんへの初対麺を目指しましたが、思わぬ臨休に遭遇。こちらへ伺いました。
14時半前の到着で、店内外合わせ5名待ち。なかなかの人気ぶりですね。
因みに、此方を退店後、興味本位で本店へ行ってみたところ、15時台でも外待ちがおよそ15名。
本店の並びはやっぱり凄い!

さて、此方です。店長さんらスタッフの方々の明るい元気な接客が、相変わらずいいですね! 本店よりも(苦笑)、食事を楽しめる雰囲気は魅力的です。今回は券売機の特等席にある表題に、再対麺してみました。

自家製麺は、全粒粉入りのストレート細麺仕様。南大塚の名店と同様「細いのに、おぬしやるなあ〜」と言いたくなる流石のイケ麺だと思います。

その一方で、スープは、もうちょい物足りない不足感を感じました。
店内POPによれば、醤油だれは生醤油&白醤油のブレンド、出汁は鴨と鶏がメインとのこと。

初動は実に穏やかですね。カエシは控え目で、バランス重視型と感じました。上品な感じもあり、まずまずの滑り出しなのですが、その後が1本調子で、中盤以降少々飽きてきました。

スープの温度が下がってきた時に、出汁の厚みが重なってくれるのでは期待しましたが、少々肩すかしでしたね。音楽に例えれば、イントロの後、主メロが延々と続いて、いつまでもサビに展開せず、盛り上がりに欠ける演奏のように感じました。現在の自分の好みで申せば、ちょいと我が侭かもしれませんが、もう少しキレやインパクトも欲しいと思いました。

鴨のレアチャーは無難な仕上がり。小振りで薄めなのが少々物足りませんが。
材木型メンマと三つ葉は、良い箸休めだと思います。
御馳走様でした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは♪

鴨&鶏一本の出汁は確かに単調に感じるかもしれませんね。
自分はガーっと食べちゃったので、そこに気付きませんでした(>_<)
鴨にこだわらず、貝や昆布なんかもプラスしていくと
2号店の新たな境地が見えてくるかもしれませんね。

クーパー(退会) | 2015年11月16日 00:21

こんばんは。
私は<鴨>をいただきましたが、だいたい同じ感想でした(笑)。
「昭和」さんは残念でしたねえ。
ご主人おひとりだから、臨休ってこともあるのですね。
おゆさんの「昭和」のレビュー、楽しみにしています♪

こちらはご無沙汰しています。
ちょっと残念な出来栄えだったようですね。(^^;;
確かめてみないと。

NORTH | 2015年11月16日 06:11

おはようございます。
スープが少々残念だったようですね。
自分が食べたときも、アレっていう感じでした。

kamepi- | 2015年11月16日 06:57

どもです。
麺は美味しいようですが、スープが単調でしたか。
しかし、演奏に例えるとは流石ですね。

ピップ | 2015年11月16日 12:23

毎度です~

なるほど、サビのないラーメンですか。
そう言われてみれば、該当するラーメンが結構思い浮かびますね(笑)
こちらも再訪しなければいけないお店です。

としくん | 2015年11月16日 13:49

どもですー。
こちら伺ったことはないので、行けたらなぁと思っています。
鴨を使っているとなれば・・・行くしかなさそうです笑

なんばさん | 2015年11月16日 17:17

クーパーさん
鴨出汁ベースが魅力的で上品なスープだと思いますが、
もう少しアクセントも欲しいと感じた次第です。

おゆ | 2015年11月16日 19:12

まいけるさん
そうでしたか。
ちょっとホッとしました (笑)
昭和さんはまた機会を伺います。

おゆ | 2015年11月16日 19:13

北さん
クーパーさんへの返コメの通りですが、
機会がありましたら、
確認をお願いしますね。

おゆ | 2015年11月16日 19:15

kamepi-さん
まいけるさんへの返コメと重なりますが、
また、ちょっと、ホッとしました (笑)

おゆ | 2015年11月16日 19:16

ピップさん
ちょっと単調と感じました。
ラオタなドラマーwなので、
つい音楽に例えてしまいます。

おゆ | 2015年11月16日 19:17

としくんさん
サビのないラーメン、
言い得て妙です。流石ですね。
機会がありましたら、
確認をお願いします。

おゆ | 2015年11月16日 19:19

なんばさん
クーパーさんへの返コメと重なりますが、
鴨出汁ベースが魅力的で、
上品なスープだと思います。
あとは好みの問題かとも思います。

おゆ | 2015年11月16日 19:21

こちら、僕もそろそろ再訪しようかな~と考えてました。
僕とも点数が近いですね~
細かいことは分かりませんが突き抜け感は無かったですね(笑)
塩で味噌での再訪で考えてます。
昭和歌謡ショーは残念でしたね~
懲りずにまた行ってくださいね~ブヒ。

右京 | 2015年11月17日 10:46

右京さん
まいけるさん、kamepi-さんへの返コメと重なりますが、
またまた、ちょっと、ホッとしました (笑)
自分は、再訪するとすれば、
夜間限定の脂そばを試してみたいですね。
昭和さんはまた機会を作ります、ブヒブヒ〜

おゆ | 2015年11月17日 15:43