Item: ラーメン 天一
Rating: 91
Author: ラーメン日本旅行

91点

竹岡式と聞いて、もともと醤油派の私としては期待していたが醤油感が強すぎて
カドのあるスープにジューシーチャーシューで重たいかと思っていた。
ところが素晴らしい。出汁のよさか醤油の良さかバランスが素晴らしい。
抜群の調和だ。ただし竹岡式というよりはおいしい醤油ラーメンである。
それはそれでも結果は抜群。麺も中太ちじれでコシもある。ただし香りは今一歩か。
チャーシューはややアブラが強いが私は好み。
久々に好みにあったおいしい醤油ラーメンにありついた。