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【実食年月 2015/10 750円】しっかり白濁した豚骨醤油にシンプルな具材のビジュアルです。スープは「豚骨に高圧をかけて抽出したゼラチン質に醤油ダレを絡めてコクとまろやかさを醸し出したスープ」とのことだそうです。しっかりとした豚骨の味わいで少しワイルドさはあります。塩梅は元々高め設定ですがしょっぱいまでは行かないレベルです。一応割りスープをもらい割ると控えめな塩梅で良い感じになります。麺はめん家さんの中くらいで黄色い軽めの縮れの札幌麺でシンプルです。茹で具合はよくプリシコまでは行かないですが悪くない感じです。チャーシューはバラ系で抜けた感じはないですが悪くないです。野菜は少量でゆで卵が入っておりシンプルです。
トドワラ
ひぐま
しっかり白濁した豚骨醤油にシンプルな具材のビジュアルです。
スープは「豚骨に高圧をかけて抽出したゼラチン質に醤油ダレを絡めて
コクとまろやかさを醸し出したスープ」とのことだそうです。
しっかりとした豚骨の味わいで少しワイルドさはあります。
塩梅は元々高め設定ですがしょっぱいまでは行かないレベルです。
一応割りスープをもらい割ると控えめな塩梅で良い感じになります。
麺はめん家さんの中くらいで黄色い軽めの縮れの札幌麺でシンプルです。
茹で具合はよくプリシコまでは行かないですが悪くない感じです。
チャーシューはバラ系で抜けた感じはないですが悪くないです。
野菜は少量でゆで卵が入っておりシンプルです。