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88点
ネギチャーシューメン[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン専門店 大和 しんたけ 2号店（神奈川県大和市）tiji

大和駅市役所側にあるお店
表題を注文　先払いで1100円

具は大判で柔らかいバラ巻きチャーシュー5枚　辛白髪ねぎ　半玉　刻みねぎ　海苔1枚
麺は細く平べったい麺　柔め　約120g
スープは豚骨醤油　ゆずの香りがして、背油があるものの脂っぽさはなく比較的あっさり味

ビジュアルやゆずの香りといい、高台経由で出されるラーメンの期待値は高くなる
スープも濃い味わいではなく、じっくり味わう感じのまとまった一杯

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

tijiさん、こんばんは～
ウェルカム大和(^O^)／

大判の巻きバラに、色の濃い味玉。背脂が浮いた軽めの豚骨スープ。。
背脂が苦手だったこともあり、地元ながら、ここも久しく伺っておりません(^^;

背脂はなんとなく克服できたっぽいので、そろそろ再訪してみたいと思います。

omuサン | 2015年11月17日 23:34

omuサン、こんばんわ～　背油系見なくなりましたね～

一昔前はカップラーメンのCMでも強調されていたものなんですが
個人的感想は背油自体はさほど味自体の変化は強くなく、脂身は当然マシマシになる感じかと
大和はちょこちょこ攻めて行きたいところですねえ　もっと暇があればいいんですがｗ

tiji | 2015年11月18日 00:01