大和駅市役所側にあるお店
表題を注文　先払いで1100円

具は大判で柔らかいバラ巻きチャーシュー5枚　辛白髪ねぎ　半玉　刻みねぎ　海苔1枚
麺は細く平べったい麺　柔め　約120g
スープは豚骨醤油　ゆずの香りがして、背油があるものの脂っぽさはなく比較的あっさり味

ビジュアルやゆずの香りといい、高台経由で出されるラーメンの期待値は高くなる
スープも濃い味わいではなく、じっくり味わう感じのまとまった一杯

柚子の香りが癖になります。スープも全部飲み干せます。
豚骨醤油の横濱家系です。
カウンターの席しかなくて５、６人で一杯ですが、けっこう空いてます。
柚子の所為かも・・・。

2013.4.17 22：30頃 職場の人達と飲んだあと、小腹が減ったので、久し振りに訪問。前客2人、後客0人。手前にある壱鵠堂や半蔵は繁盛してますが、こちらはメインの通りから外れるせいか、微妙に空いてます。。
この店は券売機が無く、ちょっと珍しい前払い制です。さっぱりしたラーメンが食べたかったので、塩ラーメンに焼き海苔増しで注文。
店は男性1人で切り盛り。... 続きを見る

【入店状況】1229入店。先客1名、後続4名。
【注文】しんたけラーメン(600円)＋青ネギ増し(100円)。
【待ち時間】5分。
【麺】中細で平たい形状の麺。モチっとした食感の麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】豚骨醤油スープ。ベースの豚骨感もほどほどにあり、醤油の強さも普通程度。スープには背脂も浮いているが、さほど脂っこ... 続きを見る

開店直後の11:30過ぎに到着。先客無し後客3名。店はこぢんまりとしておりカウンターのみ。席数も少ない。清潔感は普通。接客も普通。

しばらく待って着丼。

スープは背脂が表層をビッシリと覆い、上から柚子の粉末がかけられている。
飲んでみると、見た目通り背脂のコク、甘みが前面で主張。柚子風味も最初からミックスされるが、これはちょっと余計かも。とことんコッテリ感で攻めて欲しいところだ。豚骨出汁はあまり強く出ていない感じで残念。後口に違和感を覚えたのは化調のた... 続きを見る