2013.4.17 22：30頃 職場の人達と飲んだあと、小腹が減ったので、久し振りに訪問。前客2人、後客0人。手前にある壱鵠堂や半蔵は繁盛してますが、こちらはメインの通りから外れるせいか、微妙に空いてます。。
この店は券売機が無く、ちょっと珍しい前払い制です。さっぱりしたラーメンが食べたかったので、塩ラーメンに焼き海苔増しで注文。
店は男性1人で切り盛り。開店してからそれなりに時間は経っていますが、清潔感は維持されています。厨房は高台が高くてあまり見えませんが、丁寧な湯切り音の後、注文後5分ほどで着丼。

白濁していますが、ほとんど油が浮かないスープは、控え目な動物系に魚介が香る非常にスッキリした味わい。塩気も程良く、飲みやすいスープです。ごく自然に完飲しました(*^^)v

麺は、平打ち気味の中細縮れ。加水率は高め、茹で加減は少し固め。モッチリした食感の中にも、しっかり芯を感じます。スープの持ち上げは良くありませんが、スープをレンゲで飲みながら麺を食べるのが合っています。麺量は普通くらい。

チャーシューは、緩めに巻かれたバラがが1枚。程良い味付けで、なかなか美味しいのですが、厚みが薄いので、見た目ほどはボリュームは有りません。
デフォで半分のる味玉は、黄身がねっとりとした半熟加減。黄身の見た目から、冷蔵庫で熟成されたものかと思います。見た目に反して味付けは少し濃い程度。まずまず美味しいです。
トッピングで追加した海苔は、合計7枚ありました。さほど特筆するような海苔では有りませんが、特に不満もない質です。これなら、他のトッピングでも良いかな・・なんて（；^ω^）
普通の薬味ネギと青ネギに、刻まれた玉葱が、あっさり感を強調してくれます。

ここの塩は油が少ないので、あっさりしたラーメンを食べたい時に重宝します。次は、しんたけラーメンの油少なめを食べようかと。御馳走様でした。