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【実食年月 2015/10 750円】ミニすり鉢にゴマが入った状態で先に用意されこれを摺って入れます。スープは豚の背骨と足骨を中心とした動物系＋野菜であっさりとしています。さらっとした感じの味噌系ですが味噌の風味は強めでなかなか良くニンニクなどもバッチリ効いていてパンチがあって美味しいです。辛い系にもバッチリ合いそうなスープに思えます。麺はカネジンさんの中細寄りの縮れの札幌麺です。茹で具合はバッチリ。このさらっとした味噌にはこの中細麺が良く合っています。チャーシューはモモ系の適度に歯ごたえのあるタイプで昔風な印象。旨味もしっかりあり、なかなか良い感じで美味いです。もやし･玉ねぎ･白菜などの野菜もスープに合っていて美味いです。
トドワラ
なかじ
ひぐま
パットの星☆彡
ミニすり鉢にゴマが入った状態で先に用意されこれを摺って入れます。
スープは豚の背骨と足骨を中心とした動物系＋野菜であっさりとしています。
さらっとした感じの味噌系ですが味噌の風味は強めでなかなか良く
ニンニクなどもバッチリ効いていてパンチがあって美味しいです。
辛い系にもバッチリ合いそうなスープに思えます。
麺はカネジンさんの中細寄りの縮れの札幌麺です。茹で具合はバッチリ。
このさらっとした味噌にはこの中細麺が良く合っています。
チャーシューはモモ系の適度に歯ごたえのあるタイプで昔風な印象。
旨味もしっかりあり、なかなか良い感じで美味いです。
もやし･玉ねぎ･白菜などの野菜もスープに合っていて美味いです。