移転した別の店を狙ったのですが、お休みでした。
移転前は日曜もやってたと思ったのですが…。
気を取り直してこちらのラーメンを…、っと
あっさりは『岩手×薫』というのになってたんですね。

塩と醤油から選択可能、醤油にしました。
鶏を核に、魚介や昆布で厚みを増した醤油の清湯スープ、
飲み進めるほどに、カエシの醤油の、甘味部分を塩味の輪郭がキリッと立てるタッチが、
グイグイ効いてきてなかなか美味い。
表面に多めの油膜は、どうやら秋刀魚の香味油とのこと、
特製にしたチャーシューの脂身から出た脂と相俟って、
ちょっとコテッと感じるかな、まあ、若者にはいいかもｗ

トッピングに大きな椎茸がズドントと乗り、そこからも旨味が降りてきます。
椎茸嫌いな人にはどうかわかりませんが、それなりに良い効果を与えているように感じます。
上述の通り、チャーシューは脂身多めの野趣あふれるタイプで、
おとなしめの全体像に、ほどよいアクションを与えています。
穂先メンマは大き目2本、軟らかめのシャッキリ感は心地良いものの、
やや筍臭さが残っているかなあ。
岩海苔は、スープに影響を与えるにはちょいと量が少ないか？

麺は中細のシコシコ麺、これは美味い。
強めのカエシと一体となって、クラシカルな東京ラーメンっぽい感じもします。

総じて油分や肉の醸し出す野趣によって
勢いをつけたクラシカル醤油ラーメンという感じで、
ラーメンらしいラーメンを食べたい！というときに最適です。
あ、ただ、椎茸が嫌いな人だけはご注意を！ｗ