期間中なので先アゲ〜

はばたけ！トリパイタン
11/21㈯〜11/29(日)
昼・夜 各10食ずつ
並盛150gのみ ¥780

鶏の全てをスープにしました。
甘み、香り、コク。。。
鶏本来の旨味をご堪能ください。
寒くなって来たこの季節
このラーメンで暖まって下さい
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との事で今月の限定を頂きに
行ってまいりました。

小雨がパラパラする連休最終日
あちらこちらでラーメンイベントやら
話題を集める人気店で限定を提供する
お店が多い中私が選んだのはコチラ。
見知らぬお店のアウェイより
馴れたホームと言ったとこですw

少し早めに着くと先客１名で
今日は寒いからと福原店長の気遣いで
定刻よりだいぶ早く入店出来る事に。
『あれ？今日は福ﾁｬﾝ演説しないん？』
と聞くとニャｯとして
「皆さん座ってからやりまっせw」ですと（笑）
そして指定の席に座らせてもらい
提供前に恒例となった演説Timeです！
なんですが…やはり外で看板持っての
熱弁じゃないとイマイチ調子も出ない
ご様子（笑）

■麺
鶏白湯に合わせてきたのは
麺肌の綺麗な、ほぼストレートの中細麺
茹で加減は丁度でざっくり歯切れ良い様で
ありながら適度に歯を押し返す弾力もあり。

■トッピング
メインには国産牛のレアチャーシュー
１枚はやや薄切りでスープの温度を利用して
とろける食感を楽しめるもの。
もう１枚は7~8mmの厚みがあり
拘った国産牛の肉質の良さを楽しむ仕様。
牛チャーと言うより、これはローストビーフですね。
本店で現在提供している限定の
牛チャーを意識したのか？w
遥かに凌ぐ出来栄えですね。

長葱も笹切りにカットされていて
サキサキと言う食感にも拘ったもの。
他にメンマと海苔。

■スープ
名古屋コーチンを使用し眠る間も惜しんで
炊き上げたとあって鶏の旨味が最大限に引き出された
美味しいスープです。
鶏白湯特有のまったりとした重みも無く
かと言ってlight過ぎもしない塩梅です。
スープを飲みながら福ﾁｬﾝに
「これカエシは塩かい？」と聞くと
『良く分かりましたね〜そうなんですわ』
ですと。シャープな印象は塩だから？

個人的に、美味しいなぁと思う鶏白湯でも
ジャンル的にはRDBでレポするなら
８５点までが妥当だろうなぁ〜なんて
勝手に個人的な解釈で定義付けていましたが、
完成度の高さ、食材への拘りと原価を超えた
国産牛の仕上りの高さを考えると
これは想像以上の満足度でした。

特にラーメンを食べ歩きする方々にとっては
やや疎遠傾向にあるジャンルであったり
少し重たいと言う印象を抱く鶏白湯ですが
どうしてどうして！レベル高いですよ。
『百聞は一見にしかず』
残り数日となりましたが
是非お勧めの限定でした。
ごちそうさま