今日もラーメン行脚。
５／２５訪問。
東中野の駅前にあり、いつも電車のホームから見えるため
お店の存在自体は認知していたが、訪問はこれが初めて。

20:23入店。
入口外側にある券売機でラーメン並６５０円の食券を
購入し、テーブル席に着席する。食券を回収しに来た
店員さんに油多めでお願いする。またサービスでお米が
付くそうなので、そちらも併せてお願いした。

先にお米が運ばれてきた。その後間もなくラーメンが運ばれて来た。
麺は中太のストレート。断面はほぼ正方形で噛み応えを重視してか、
かなりコシがある。低加水麺であると店内の説明にもあるが、確かに
中太ながらこの硬くゴワゴワした食感から裏付けが取れる。
家系でこのようなタイプの麺は久々だ。たまにはこのような硬い麺も
良いが、個人的な好みとしてはやはりモチモチした食感で頂きたい
ものである。

スープはオーソドックスな家系として目立った特徴は感じられなかった。
髄までしっかり溶け込んでおり、コクはあるし確認出来るので時間は
掛けて煮込んであるのは判断できた。油多めの効果もあり、まったりとした
口当たりも良い。スープと麺の相性という点に於いては、前述のとおり
麺が硬いため、家系として考えると違和感があった。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔。
海苔はいつものように油と絡めて食べる。この海苔も硬くしっかりとした
海苔を使用している。ほうれん草はクタクタ。チャーシューはやや硬めで
いまいちな印象を持った。

最後はスープとお米を交互に食べてみたが、この食べあわせがなかなか。
スープは一滴残らず飲み干して手を合わせる。次回食べるとしたら
麺柔らかめで指定してみたい。